Lorsque les températures dépassent facilement les 35 degrés, le corps réclame des plats frais, légers et riches en eau. Les cold cream répondent à toutes ces exigences : ils aident à rester hydraté, ils permettent de profiter des fruits et légumes de saison et ils ne nécessitent pratiquement pas de cuisson, ce qui est également apprécié lorsqu'on allume les fourneaux qui transforme la cuisine en four.
En plus d’être faciles à préparer, ils constituent un excellent moyen d’augmenter votre consommation de légumes, de fibres, de vitamines et de minéraux. Des ingrédients tels que la tomate, le concombre, la courgette, le melon ou la betterave atteignent leur meilleur moment en termes de saveur et de prix sur les marchés espagnols pendant l'été.
Selon la Fondation espagnole de nutrition, les fruits et légumes fournissent une grande quantité d’eau, de vitamines, de minéraux et de composés antioxydants qui font partie d’une alimentation équilibrée. Les préparer sous forme de crème froide ou de soupe les rend plus faciles à consommer même lorsque la chaleur réduit l'appétit. De plus, ces recettes permettent de multiples variantes, peuvent être préparées à l’avance et sont idéales aussi bien pour un déjeuner léger que pour un dîner rafraîchissant.
Ce sont cinq propositions simples réalisées avec des produits de saison qui se conservent plusieurs jours au réfrigérateur.
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