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Les arepas sont l'aliment le plus populaire au Venezuela, bien qu'ils soient également célèbres en Colombie. Fabriqué avec de la farine de maïs, ce pain peut être rôti ou frit, rempli de presque tout et servi au petit-déjeuner ou au dîner, même si pour ceux qui n'y sont pas habitués, il s'agit généralement d'un repas assez copieux.
Contrairement à la recette des arepas frites vénézuéliennes que j'ai partagée il y a longtemps, dans cette recette d'arepas frites au maïs, j'explique étape par étape la manière traditionnelle de préparer ce type d'arepas au maïs, non pas celles de l'apéritif mais celles qui sont servies quotidiennement dans n'importe quelle maison vénézuélienne. Alors continuez à lire sur RecetasGratis.net, vous verrez à quel point préparer des arepas frites est super simple.
Comment faire des arepas de maïs frites :
La première étape pour préparer ces délicieuses arepas frites vénézuéliennes est de rassembler tous les ingrédients.
Comme vous pouvez le constater, j'ai inclus le parmesan dans la liste, mais cela ne fait pas partie de la recette originale, c'est simplement un ingrédient supplémentaire que j'aime personnellement inclure car il donne une touche de saveur particulière à la pâte.
Il est important que pour réaliser la pâte à arepa l'eau ne soit pas froide, il suffira qu'elle soit à température ambiante. Ensuite, mélangez l'eau avec le beurre fondu et ajoutez également un peu de sel.
Vous pouvez faire fondre du beurre au micro-ondes et il peut être de n'importe quel type, car il apporte du moelleux à la pâte.
Ajoutez ensuite la farine de maïs petit à petit en remuant avec une cuillère ou une fourchette. Ajoutez suffisamment de farine pour obtenir une pâte très molle mais malléable.
Il viendra un moment où vous devrez pétrir avec vos mains, la pâte pour les arepas de maïs frites doit être comme sur la photo.
Si vous êtes allé trop loin avec la quantité de farine, vous pouvez ajouter plus d'eau. N'oubliez pas que la pâte est très dure, les arepas seront sèches.
Astuce : Si vous décidez d'utiliser du parmesan, vous pouvez l'ajouter à la pâte à cette étape
Les arepas frites ont une forme très particulière, comme une arepa classique mais plus fine et avec un trou au centre. Ce trou aide l'arepa à bien cuire de tous les côtés.
Alors, pour former les arepas, réalisez d'abord des boules de pâte, aplatissez-les et terminez en faisant un petit trou au milieu avec votre doigt. Comme on le voit sur la photo.
Faites frire les apepas dans beaucoup d'huile chaude. Idéalement, vous devriez le faire dans une casserole avec suffisamment d'huile pour que les arepas flottent, de cette façon elles cuiront uniformément d'un côté à l'autre. Assurez-vous qu'ils dorent bien des deux côtés.
Retirez les arepas frites vénézuéliennes dans une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile et le tour est joué. Vous pouvez désormais les servir comme bon vous semble.
Les arepas de maïs frites peuvent être servies avec presque tout, mais il est préférable de les ouvrir en deux et de mettre un peu de beurre avant toute garniture. Je recommande de les essayer avec de la viande râpée ou des œufs brouillés. Apprécier!
Si vous avez aimé la recette des Arepas de maïs frits, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes Arepa. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes vénézuéliennes.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 2 kcal
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Protéine : 2,5 g
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Matière grasse : 15 g
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Glucides : 15 g
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Fibres : 1g
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