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La recette originale de houmous utilise des pois chiches comme base et ajoute de l'ail, de l'huile, du tahini et des épices comme du cumin moulu. Nous avons ajouté quelques olives noires qui donnent un peu plus d'intensité à ce houmous au tahini mais si vous ne les aimez pas ce n'est pas nécessaire.
Le houmous est une recette facile dans laquelle il suffit de mélanger quelques ingrédients à l'aide d'un mixeur pour profiter d'une saveur exotique. Si vous souhaitez apprendre la recette du houmous arabe, restez chez RecetasGratis et nous vous montrerons étape par étape.
Comment faire du houmous arabe :
Nous rassemblons tous les ingrédients pour préparer le houmous arabe.
Nous lavons les pois chiches et les égouttons bien. Nous plaçons les pois chiches dans un verre mixeur.
Vous pouvez également réaliser cette recette avec des pois chiches secs. Pour ce faire, vous devrez les hydrater avec de l'eau pendant 12 heures puis les faire bouillir dans beaucoup d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les olives noires, l'ail, un peu de sel, du poivre noir au goût et un peu de cumin moulu.
Astuce : N'oubliez pas que pour que l'ail ne se répète pas, vous pouvez retirer la tige centrale.
Avant de commencer à mixer, ajoutez une cuillère à café de tahini ou de pâte de sésame.
Vous pouvez réaliser cette sauce maison en suivant la recette étape par étape de la sauce tahini.
Nous battons le houmous arabe à l'aide du mixeur, en ajoutant un peu d'huile d'olive et de jus de citron au goût.
Le houmous arabe peut être accompagné d'un peu de paprika doux et d'huile d'olive.
Si vous souhaitez connaître d'autres variétés, nous vous recommandons le houmous aux pois ou le houmous aux aubergines.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 32 kcal
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Protéines : 12 g
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Matière grasse : 17 g
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Glucides : 32 g
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Fibres : 9g
Photos de houmous arabe
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