Recette de gâteau au citron et au lait concentré

Avant de commencer à préparer notre gâteau au citron glacé, nous devons prendre en compte quelques éléments.

Dans un premier temps, la quantité d'ingrédients sera suffisante pour remplir un moule rectangulaire de 11×21 cm. Lorsque vous l'avez, profitez-en et graissez-le d'un coup avec du beurre et ensuite, pour que lorsque nous allons cuisiner notre dessert, le four soit déjà chaud, allumez-le et préchauffez-le à 175º C.

Pour réaliser la pâte à gâteau, lavez d'abord très bien le citron et râpez le zeste en gardant le zeste et le jus séparément.

A part, battre les œufs avec le beurre mou, à température ambiante, à l'aide du fouet. Lorsque ces deux ingrédients sont bien intégrés, ajoutez le lait concentré et battez légèrement.

A part, tamisez la farine avec la levure pour éviter la formation de grumeaux dans la pâte. Ajoutez ensuite ce mélange au mélange d'œufs et de lait concentré en remuant à l'aide d'une spatule ou d'une langue de cuisson. Pour finir avec la pâte, on parfumera notre gâteau maison en ajoutant du jus et du zeste de citron.

Verser dans le moule et cuire au four pendant environ 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit prêt. Pensez à faire le test du cure-dent pour le vérifier et lorsqu'il est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir à température ambiante sur une grille.

Pendant que le gâteau au citron et au lait concentré cuit, on commence à réaliser le citron confit pour la décoration. Pour ce faire, on chauffe l'eau avec le sucre jusqu'à dissolution complète.

Nous lavons bien le citron et le coupons en tranches que nous ajoutons au sirop et le laissons conserver 50 minutes à feu doux en plaçant le couvercle sur la casserole. Passé ce temps, on laisse égoutter les tranches de citron confites sur une grille.

Pour terminer la présentation de notre gâteau au citron au lait concentré, il ne reste plus qu'à saupoudrer le dessus d'une généreuse couche de sucre glace et déposer les tranches de citron confites avec les cerises.

N'oubliez pas que cette décoration est facultative et si vous préférez en changer, nous vous conseillons d'essayer un enrobage de chocolat blanc… ça se lèche les doigts ! et si vous voulez plus d'idées, n'hésitez pas à visiter le blog Les douces tentations de Marlenvous trouverez des recettes qui vous surprendront !

Si vous avez aimé la recette du Cake au Citron et au Lait Concentré, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Gâteaux.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 57 kcal

• Protéines : 9,8 g

• Matière grasse : 2 g

• Glucides : 85 g

• Fibres : 1g