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Les Tlayocos sont des entrées ou des entrées appartenant à la cuisine traditionnelle mexicaine. Ceux-ci sont préparés avec une base de pâte de maïs et généralement fourrés de haricots moulus, cependant, leurs garnitures peuvent varier en fonction des goûts de chacun et nous pouvons les remplir d'un nombre infini d'ingrédients.
A cette occasion, chez RecetasGratis nous vous proposons une excellente et savoureuse recette de tlacoyos aux fèves, une préparation super simple et pratique qui au final est délicieuse.
Nous vous invitons à continuer avec nous et à découvrir comment sont fabriqués les tlacoyos aux fèves, vous verrez que vous les adorerez et que vous aurez envie de les préparer encore et encore.
Comment faire du Tlacoyo de haba :
Dans l'image suivante, vous pouvez voir les ingrédients dont nous aurons besoin pour préparer ces délicieux tlacoyos aux fèves.
Pour commencer, nous allons laver parfaitement les haricots et les laisser reposer dans l'eau pendant environ deux heures, afin que lorsqu'ils sont cuits, la cuisson soit plus rapide et meilleure.
Une fois ce temps écoulé, on égoutte l'eau des haricots et on les place dans une casserole avec de l'eau bouillante, on ajoute également l'oignon et la gousse d'ail ainsi qu'une pincée de sel et on les laisse cuire jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
Une fois les haricots cuits, par contre on prend la pâte de maïs et on forme une sorte de tortilla mais celle-ci doit avoir une forme elliptique, comme le montre l'image suivante, et elle doit aussi avoir une épaisseur approximative de 0,5 cm, cette tortilla ne doit pas être fine.
Pour sceller le tlacoyo aux fèves, nous prenons d'abord un des côtés, nous l'amenons au centre en recouvrant la garniture, puis nous prenons le deuxième côté, nous l'amenons de la même manière jusqu'au centre en recouvrant le premier côté, puis nous plions un peu les extrémités vers le centre, scellant complètement notre tlacoyo mexicain.
Une fois tous nos tlacoyos aux fèves formés, nous les faisons cuire sur un grill chaud à feu vif.
Une fois la pâte cuite, nos tlacoyos aux haricots seront prêts. Je vous recommande de les servir chauds accompagnés de votre sauce préférée, ainsi que d'un peu de crème sure, de fromage râpé et de laitue râpée.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 405 kcal
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Protéines : 15 g
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Matière grasse : 15 g
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Glucides : 57 g
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Fibres : 10,5 g
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