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Avez-vous entendu parler des gâteaux noyés ? Il s'agit d'un style de gâteau mexicain très célèbre dans le monde entier et spécifiquement traditionnel de l'État de Guadalajara Jalisco. Le gâteau noyé de Jalisco est une recette très particulière car, contrairement aux gâteaux ou sandwichs traditionnels, dans cette préparation, en plus de mettre de la sauce sur la garniture, elle est également baignée d'une riche sauce qui la recouvre complètement, ce qui lui donne le nom d'« ahogada ».
Il convient également de mentionner l'histoire des gâteaux noyés, car c'est quelque chose d'amusant et de très spécial : la légende raconte que le premier gâteau noyé est né lorsqu'un journalier rentrait à la maison très affamé et qu'en cherchant quelque chose pour satisfaire sa faim, il trouva un morceau de pain, des haricots moulus, des morceaux de porc haché et une fine sauce tomate rouge ; Et avec tout cela, il prépara un sandwich qu'il recouvrit de cette sauce, et il aimait tellement sa préparation qu'il demanda à sa femme de préparer encore de la sauce. Et c’est ainsi qu’est née cette fameuse recette.
Intéressant, non ? Nous vous invitons à rester avec nous et ensemble nous préparerons étape par étape cette délicieuse recette de gâteau noyé à la Jalisco, vous verrez que vous allez l'adorer !
Comment faire un gâteau noyé à la Jalisco :
Nous commencerons par rassembler les ingrédients dont nous aurons besoin pour préparer ce délicieux gâteau noyé à la Jalisco.
Nous allons commencer la recette des gâteaux mexicains avec la préparation de la sauce épicée : pour cela nous prenons les piments d'arbol et un morceau d'oignon, et les faisons cuire 10 minutes dans une casserole avec de l'eau bouillante.
Une fois ce temps écoulé, nous les retirons de l'eau et les plaçons dans le mixeur avec le vinaigre et une pincée de sel. Nous procédons au mixage jusqu'à obtenir une sauce homogène pour le gâteau noyé Jalisco.
Une fois notre sauce piquante formée, on la fait bouillir un instant pour qu'elle soit assaisonnée à feu moyen pendant seulement 5 minutes, et une fois prête on la retire du feu et on la réserve un instant.
Nous allons maintenant préparer la sauce tomate rouge : placez les tomates avec l'oignon et l'ail dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les cuire 5 minutes.
Une fois les ingrédients de notre sauce tomate rouge cuits, nous les mettons dans le mixeur avec l'origan et une pincée de sel, nous procédons au mixage jusqu'à obtenir une sauce homogène pour les gâteaux mexicains.
Nous plaçons cette sauce dans une casserole chaude et la laissons cuire 6 minutes pour assaisonner, et une fois prête nous la retirons du feu et la mettons de côté un instant.
D'autre part, on prend les morceaux de porc et on les fait frire dans une casserole, et une fois qu'ils sont complètement cuits, on les retire du feu.
Maintenant, nous prenons nos bolillos mexicains, nous les ouvrons en deux dans le sens de la longueur, en prenant soin de ne pas détacher complètement les moitiés, et nous les remplissons de morceaux de porc cuits.
Enfin, pour servir, nous baignons le pain avec la sauce tomate et servons la sauce épicée qui l'accompagne afin que celui qui va le consommer puisse l'ajouter à son goût car elle est assez épicée. Et maintenant, vous pouvez déguster ce délicieux gâteau noyé à la Jalisco.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 64 kcal
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Protéines : 31,5 g
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Matière grasse : 15 g
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Glucides : 92,5 g
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Fibres : 7,5 g
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