Le Souvlaki est un plat populaire de la gastronomie grecque composé de brochettes de morceaux de viande assaisonnée que nous remplacerons par du soja texturé, de manière à obtenir de merveilleuses brochettes végétaliennes avec ce pas à pas que je partage avec RecetasGratis.
Les morceaux de viande de soja peuvent être intercalés avec différents légumes pour obtenir des brochettes de soja variées à la texture épaisse. Les souvlaki de viande peuvent être consommés à l'intérieur d'un pain pita ou accompagnés de frites ou de riz pilaf, vous pouvez donc également accompagner ces brochettes de soja texturées avec ces ou d'autres préparations.
Comment faire des brochettes de soja à texture épaisse :
Tout d’abord, pour commencer cette recette de brochettes de soja à texture épaisse, on fait tremper le soja texturé dans l’eau tiède ou le bouillon pendant 20 minutes. Lorsque les graines de soja doublent de volume, égouttez-les bien en les pressant avec les mains pour éliminer l'excès de liquide.
Nous préparons la vinaigrette pour faire macérer les graines de soja texturées. Mélangez toutes les épices avec l'huile dans un bol.
Nous plaçons les boules de soja texturées dans un récipient et versons la vinaigrette à l'intérieur. On mélange bien pour qu'il soit imprégné et on laisse reposer les graines de soja texturées dans la marinade toute la nuit ou au moins plusieurs heures.
Après le temps de repos, on prend les boulettes de soja et on les colle sur les bâtonnets de brochettes. En option, on peut les alterner avec des morceaux de légumes (oignon, poivron, carotte, etc.) et ainsi obtenir des brochettes vegan très savoureuses.
Faites chauffer une poêle ou une plancha et faites cuire les brochettes de soja texturées en les retournant de temps en temps pour qu'elles dorent bien.
Nous servons les brochettes de soja à la texture épaisse avec un accompagnement de légumes ou de frites, du riz ou accompagnées de la sauce végétalienne au yaourt et au concombre que j'ai publiée précédemment.
Trouvez plus de recettes végétaliennes sur mon blog Végétation si vous êtes intéressé.
Si vous avez aimé la recette des brochettes de soja à texture épaisse, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de brochettes.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 36 kcal
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Protéine : 2 g
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Matières grasses : 25 g
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Glucides : 2 g
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Fibres : 7,5 g
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