Recette de chorizos d'Antioquia

Dans un grand récipient, mélangez tous les ingrédients pendant 10 minutes (utilisez vos mains) et laissez-les au frais jusqu'au lendemain. Lavez les intestins à l’intérieur et à l’extérieur avec du savon, vous devez donc bien les rincer.

Ils sont remplis du mélange, si vous avez un grand entonnoir il est plus facile de les remplir, ils sont noués tous les 10 centimètres

Piquez-les avec une épingle pour éliminer l'air et suspendez-les dans un endroit frais et aéré. Ou si vous le souhaitez, mettez-les au réfrigérateur et sortez-les au fur et à mesure que vous les consommez.

Si vous le souhaitez, vous les mettez dans une casserole avec un peu d'eau, vous les hachez avec une fourchette et vous laissez sécher l'eau et ils les feront frire dans la même graisse. Ou si vous ne les faites pas frire dans l'huile, bien sûr, ils sont plus gras. Ces chorizo ​​sont délicieux et encore la recette de ma mère, on peut les manger avec de l'arepa et du citron, ou avec du riz ou des pommes de terre vapeur et de la salade, bon appétit.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 83 500 kcal

• Protéines : 6500 g

• Matière grasse : 7500 g

• Glucides : 150 g

• Fibres : 10g