À la maison, nous adorons les empanadas. Ils sont idéaux pour préparer le dîner après une longue journée de travail et constituent également une excellente alternative à manger n'importe quel week-end accompagné d'une bonne salade, de pommes de terre au four ou après une bonne soupe. Ils acceptent presque toutes les garnitures et, à cette occasion, je vous apprends dans RecetasGratis comment la préparer avec de la viande hachée et de l'oignon, ce qui n'ajoute pas de saveur mais ajoute beaucoup de jutosité à la garniture. Sachez que vous bénéficieriez sûrement d’un morceau de cette empanada à la viande hachée et à l’oignon pour le dîner. Et pendant que ça cuit, regarde mon blog Les doux secrets de Cucaoù de nombreuses autres recettes vous attendent.
Comment préparer une empanada à la viande et à l'oignon :
Nous épluchons l'oignon et le coupons en fines lanières. Dans une poêle on met un peu d'huile d'olive et, quand elle est chaude, on ajoute l'oignon. On remue de temps en temps. Lorsqu'il commence à ramollir, ajoutez le cube de bouillon émietté et le vin blanc. Remuez très bien, couvrez et laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Astuce : si vous n'aimez pas beaucoup l'oignon, vous pouvez le hacher, vous ne trouverez donc aucun morceau lorsque vous le mangerez, même si je vous assure que ce n'est pas très visible mais cela ajoute du juteux à la pâte.
On baisse le feu et on ajoute la viande hachée petit à petit en remuant bien pour qu'elle ne forme pas de boules. Nous mélangeons, augmentons le feu et cuisons jusqu'à ce que la viande soit presque cuite.
On ajoute une cuillère à café de paprika et la tomate frite, on mélange bien et on laisse cuire à feu vif pendant quelques minutes, en remuant pour que la garniture de l'empanada de viande hachée et d'oignons ne colle pas. Nous retirons du feu et laissons la préparation refroidir complètement.
Lorsque la garniture est froide, battez un œuf comme si nous allions faire une omelette et réservez.
Ensuite, on sort une feuille de pâte feuilletée du réfrigérateur, on l'étale et, si nécessaire, on l'étire avec un rouleau à pâtisserie. Pour réaliser votre propre pâte, vous pouvez consulter la recette facile de pâte feuilletée.
Nous plaçons soigneusement la garniture du centre vers les extrémités, en laissant au moins un centimètre de chaque côté sans garniture pour pouvoir plier et fermer l'empanada à la viande maison. On l'étale très bien et on recouvre avec l'autre feuille de pâte feuilletée.
Nous plions les extrémités et à l'aide d'une fourchette nous les scellons pour que la garniture ne sorte pas à la cuisson. Piquez la surface avec les dents de la fourchette et peignez très bien avec un œuf et un pinceau de cuisine.
Mettre au four préchauffé à 180 °C et cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante. Nous éteignons le four, laissons refroidir et servons l'empanada de viande hachée et d'oignons.
Astuce : Il est préférable de préparer l'empanada un peu à l'avance pour qu'elle prenne et qu'il soit plus facile de couper les portions sans casser la pâte feuilletée. Nous pouvons le réchauffer au micro-ondes et ce sera comme fraîchement préparé.
Si vous avez aimé la recette de l'Empanada à la viande et à l'oignon, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes d'Empanada. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes espagnoles.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 556,3 kcal
-
Protéines : 22,5 g
-
Matières grasses : 38,8 g
-
Glucides : 28,8 g
-
Fibres : 1,3 g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre recette d'empanada à la viande et à l'oignon
