Recette de Longe de Porc Farcie aux Fruits

La première étape pour réaliser notre recette de filet mignon pour Noël Il s'agit de pré-préparer les ingrédients. Idéalement, la longe de porc devrait peser entre 1 kilo et 1 kilo et demi environ. Si vous souhaitez remplacer le sucre par un édulcorant ou un édulcorant, c'est tout à fait valable.

Allons-y faire la garniture. Pour ce faire, placez une casserole sur feu moyen, ajoutez les pommes pelées avec une cuillère à soupe de beurre et faites revenir quelques minutes.

Ajouter myrtilles et raisins secs avec un peu de sel, de poivre et, si vous le souhaitez, d'épices pour donner une touche supplémentaire de saveur à notre recette. Je voulais ajouter un peu d'ail et de cannelle en poudre pour avoir une garniture équilibrée en saveurs, mais vous pouvez incorporer ce que vous voulez. Baissez le feu et laissez les ingrédients sauter un peu.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de vin blanc et laisser la préparation se poursuivre à feu doux jusqu'à ce que les pommes sont tendres. Éteignez le feu et laissez-le refroidir.

A l'aide d'un couteau ouvrir la longe de porc très soigneusement. Idéalement, vous devriez étirer la longe le plus largement possible afin de pouvoir la remplir.

Ajouter la garniture froide Comme on le voit sur la photo, bien distribué.

Roulez très soigneusement la longe de Noël.

Fermez-le avec de la ficelle de cuisine afin que nous puissions sceller la colonne vertébrale et que le remplissage ne se désagrège pas ou ne sorte pas. Comme vous pouvez le constater, le fermer n’est pas une tâche facile, mais c’est une tâche qui se perfectionne avec le temps et la pratique.

Portez une poêle à feu moyen et ajoutez une cuillère à soupe d'huile de tournesol. Une fois chaude, placez la longe avec du sel et du poivre noir au goût pour la sceller et terminez la cuisson au four. En effectuant cette étape, nous obtenons un viande très juteuse et ça tourne à sec. Sceller de tous les côtés et retirer une fois complètement scellé.

Placer la longe de porc farcie dans un plat allant au four résistant à la chaleur. fais-le cuire avec le four préchauffé à 180ºC pendant environ 25-30 minutes. N'oubliez pas que le porc peut être consommé aussi longtemps que vous souhaitez qu'il soit cuit.

Sert le longe de porc farcie aux fruits couper des tranches épaisses à l'aide d'une pince à épiler. L'idéal est que l'on consomme la viande juteuse et qu'au moment souhaité, on la recouvre d'un peu de jus de la préparation que l'on a dans le réfractaire et c'est tout. Accompagnez ce succulent plat d’une salade de poivrons et de fromage. Si vous souhaitez plus de recettes pour Noël ou toute autre fête, ou si vous avez des commentaires ou des préoccupations, écrivez-nous. Apprécier!

Si vous avez aimé la recette Longe de porc farcie aux fruitsnous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de longe.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 396 kcal

• Protéines : 42 g

• Matière grasse : 12 g

• Glucides : 42 g

• Fibres : 6g