Recette de Torrijas au chocolat blanc

Mélangez la crème liquide, le sucre, le bâton de cannelle, le zeste de citron et le lait dans une petite casserole et mettez sur le feu. Cassez le chocolat dessert en petits morceaux et remuez à feu doux jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et qu'il reste un mélange homogène.

Retirez la casserole du feu et versez le mélange dans un récipient large et profond, laissez-le refroidir légèrement.

Coupez les tranches de pain en deux et placez-les dans le récipient contenant le mélange. Laissez-les tremper un peu, retournez-les de l'autre côté pour qu'ils trempent également et déposez-les dans une assiette à part.

Cassez la barre de chocolat blanc en petites onces.

Prenez une tranche de pain trempée et placez une once de chocolat sur un côté. Pliez-le comme un livre pour que le chocolat soit au milieu. Et répétez la même opération en laissant les torrijas fourrées au chocolat blanc.

Battez les œufs et ajoutez l'huile de tournesol pour les faire revenir dans une poêle à chauffer.

Lorsque l'huile est très chaude, enduisez les pains perdus au chocolat blanc avec l'œuf battu et faites-les revenir dans la poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez-les sur une assiette avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Si vous le souhaitez, mélangez une pincée de cannelle moulue avec un peu de sucre et enrobez les pains perdus de chocolat blanc lorsqu'ils ont un peu refroidi, mais cette étape est facultative. Profitez-en !

Astuce : vous pouvez aussi les manger trempés dans les restes de liquide là où vous les avez trempés pour les rendre encore plus chocolatés 🙂

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 1 205 kcal

• Protéines : 16,5 g

• Matière grasse : 73 g

• Glucides : 118 g

• Fibres : 2g