Recette de boulettes de viande de bœuf juteuses

Mélangez la viande et les lardons dans un grand bol avec les œufs battus, le pain trempé et égoutté, le persil, le sel, le poivre et la sauce Perrins.

Mélangez bien et préparez les boulettes de viande.

Saupoudrez-les de farine et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pour préparer la sauce : retirez tout excès d'huile de la poêle en laissant environ trois cuillères à soupe.

Faites revenir l'ail haché et l'oignon haché, ajoutez une cuillère à soupe de farine et quand il est doré, versez dessus le xérès et deux verres d'eau. Assaisonnez, laissez bouillir et versez cette sauce sur les boulettes. Cuire 20 minutes.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 2950 kcal

• Protéines : 180 g

• Matières grasses : 220 g

• Glucides : 60 g

• Fibres : 4g