Le gâteau au maïs et au fromage est l'une des nombreuses options de gâteaux que vous pouvez préparer. De plus, vous pouvez le servir comme plat principal, comme tapa ou en collation. La saveur légèrement sucrée du maïs et le croquant de ses grains contrastent parfaitement avec l'onctuosité du fromage, formant un duo imbattable dans ce type de préparations. A cette occasion, nous le réaliserons avec de la pâte de blé entier et ainsi nous ajouterons plus de fibres au plat. De même, il est facile à préparer à tout moment de l’année, puisque pendant les mois où le maïs frais n’est pas disponible, vous pouvez utiliser du maïs en conserve.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer un gâteau au maïs et au fromage. Cuisinons !
Comment faire un gâteau au maïs et au fromage :
La première chose à faire est de préparer la pâte. Placer les deux farines mélangées en forme de couronne sur le plan de travail et assaisonner de sel et de poivre au goût en le répartissant sur les bords de la couronne. Au centre ajoutez l'huile et un peu d'eau. Commencez à joindre du centre vers l'extérieur et continuez à ajouter de l'eau selon les besoins de la pâte (vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins d'eau que ce qui est indiqué dans la recette, selon la quantité absorbée par la farine). Pétrissez jusqu'à obtenir un petit pain lisse et tendre. Couvrir et laisser reposer.
Astuce : si vous préférez, vous pouvez utiliser des disques à gâteau achetés, même si le préparer à la maison est très simple et sain.
Nettoyez très bien les épis de maïs en enlevant les feuilles et la « barbe » (sorte de fil qui recouvre le maïs sous les feuilles).
Précuisez le maïs. Pour ce faire, placez-les dans une casserole avec de l'eau, portez sur le feu et, à ébullition, laissez-les 5 minutes. Retirer et laisser refroidir. Ensuite, décortiquez et réservez.
Épluchez et hachez l'oignon. Lavez également très bien et hachez l'oignon vert (le bulbe et les feuilles).
Versez 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
Éteignez le feu et ajoutez les grains de maïs et le fromage râpé. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Remuez bien.
Ajouter l'oignon vert cru et la mozzarella coupée en cubes et intégrer.
Tapisser le moule à tarte avec la pâte et allumer le four à 180°C pour préchauffer.
Battez les œufs dans un bol et ajoutez-les à la garniture. Remplissez le gâteau et placez-le dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Sortez le gâteau au maïs et au fromage du four et laissez-le reposer 5 minutes avant de le couper. Mangeons ! Partagez-nous la photo de votre gâteau et votre avis dans les commentaires.
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Avec quoi accompagner le gâteau au maïs et au fromage
Selon la garniture à tarte que vous choisissez, vous pouvez opter pour différents accompagnements. Dans ce cas, le maïs et la pâte apportent des glucides. Le fromage ajoute des protéines et il ne manque plus que quelques légumes, car l'oignon s'avère être une petite quantité pour équilibrer le plat. C'est pourquoi une salade est idéale pour compléter ce gâteau. Dans ce cas, nous préparons une salade de carottes et de courgettes râpées pour apporter couleur, saveur et variété de nutriments. Vous pouvez également préparer une salade de chou.
De même, si vous avez des restes de maïs et que vous souhaitez réaliser d'autres recettes avec cet ingrédient, ne manquez pas ces options :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 775 kcal
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Protéines : 27,5 g
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Matière grasse : 42,5 g
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Glucides : 77,5 g
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Fibres : 7,5 g
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