Si vous n'avez jamais essayé de confire des tomates cerises à la maison, conservez très bien cette recette de tomates cerises confites, car une fois que vous les aurez essayées, vous ne pourrez plus résister à toujours avoir un pot. Ils sont très faciles à réaliser, même s'ils prennent du temps à conserver, mais ils ne nécessitent pas beaucoup d'attention de votre part. De plus, ils sont idéaux comme garniture de tous types de plats, mais aussi comme apéritif ou entrée. L'huile issue du confit est un délice à ne pas manquer non plus.
Préparez les ingrédients et apprenez dans RecetasGratis comment préparer des tomates cerises confites.
Comment faire des tomates cerises confites :
Pour commencer à confire des tomates cerises, lavez les tomates et séchez-les. S'ils sont gros, coupez-les en deux.
Épluchez les gousses d'ail et divisez-les en trois parties chacune. Lavez et séchez les herbes aromatiques.
Placez les tomates cerises dans une grande casserole sans qu'elles soient encombrées. Saupoudrer le dessus de sel et de sucre. Ajoutez les gousses d'ail hachées et les grains de poivre noir, ajoutez les herbes par dessus.
Enfin, arrosez le tout d'huile d'olive. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire à feu doux pendant environ 45 minutes.
Astuce : si vous souhaitez réaliser les tomates confites au four, faites-les simplement cuire à 150°C pendant 40 minutes.
Après un certain temps, découvrez et augmentez le feu d'un point supplémentaire, mais il doit rester très, très bas. Laissez cuire encore 15 minutes à découvert.
Retirer du feu et laisser refroidir complètement les tomates cerises confites. Conserver dans un bocal en verre avec couvercle et conserver au réfrigérateur. Il durera au moins 1 mois en parfait état. S'il vous reste de l'huile là où elles ont été conservées, ne la jetez pas, elle est idéale pour assaisonner vos salades et vos tartines.
J'espère que vous avez aimé la recette et je vous invite à visiter mon blog Des gâteaux pour vous.
Tomates confites et autres recettes
La confiture, qu'elle soit dans les aliments salés ou dans les fruits, est un mode de conservation très ancien dans lequel les aliments sont immergés dans un sirop ou une huile pour les faire durer plus longtemps. Bien qu'il soit plus courant de l'utiliser pour préparer des recettes sucrées, vous voyez que les tomates cerises confites sont aussi une façon exquise de donner une touche exquise à vos salades, toasts ou garnitures.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les recettes confites, n'hésitez pas à visiter celles que nous vous proposons dans RecetasGratis :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 31 kcal
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Protéine : 1 g
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Matières grasses : 33,3 g
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Glucides : 6 g
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Fibres : 1,7 g
Des recettes à ne pas manquer
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