Il jeune homme C'est un type de coupe de dos de bœuf, très juteuse et idéale pour cuisiner aussi bien rôtie qu'en sauce. Dans cette recette de RecetasGratis.net, nous vous apprendrons comment préparer ce garçon orange facilement, continuez à lire !
Photographe : Sofia
Comment faire Orange Boy :
Faites mariner l'ail avec du sel, du poivre, du jus de citron et de l'oignon. Après quelques minutes, faire mariner la viande avec cette préparation et laissez-la reposer dans un récipient adapté au four mais pas en aluminium, pendant environ six heures pour qu'elle absorbe bien les arômes.
Au bout de six heures, prenez une poêle et faire frire le bacon haché sans ajouter aucun type de graisse. Faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit grillé, mais n'en faites pas trop car il pourrait devenir amer.
Retirez le bacon du feu, égouttez-le bien et émiettez les plus gros morceaux, réservez-le. Dans la graisse que dégageait le bacon, Dora le garçon des deux côtés pendant 10 minutes.
Ajouter la sauce Worcestershire et le jus d'orangeet laissez bouillir. Lorsqu'il bout, réduisez le feu au minimum et laissez cuire environ trois heures.
Vérifiez et ajustez la saveur avec du sel, ajouter le vin et la fécule de maïs préalablement dissous dans un peu d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Retirez la viande du feu, arrosez-la bien de sauce et laissez-la reposer un peu avant de la couper. Alors, coupe le garçon en tranchesenrober à nouveau de sauce piquante et déposer le bacon dessus.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 938,3 kcal
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Protéines : 78,3 g
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Matières grasses : 53,3 g
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Glucides : 3 g
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Fibres : 1,7 g
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