Recette de RUBANS AUX LÉGUMES

Coupez tous les légumes en julienne ou en petits morceaux.

Dans une poêle, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir les légumes avec un peu de sel en ajoutant enfin la tomate.

Lorsque les légumes sont presque cuits, ajoutez le basilic puis le xérès et laissez mijoter encore dix minutes.

Préalablement ou pendant la préparation de la sauce, les pâtes sont cuites dans beaucoup d'eau salée et enfin les pâtes sont mélangées à la sauce aux légumes et bon appétit.

Ce plat peut être dégusté chaud ou froid.

Accompagnez-le d'un vin de Rioja ou selon vos goûts.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 1050 kcal

• Protéines : 30 g

• Matières grasses : 25 g

• Glucides : 175 g

• Fibres : 20g