Recette Stroganof

1. Mettez le beurre et l'oignon haché dans une casserole jusqu'à ce qu'ils dorent un peu.

Ajoutez la farine et remuez très bien.

Ajoutez la tasse de vin et assaisonnez avec la moutarde, le thym, le laurier, le sel, le poivre et laissez bouillir un peu à feu moyen.

2. Ajoutez les champignons, les cornichons tranchés et la crème épaisse.

Pendant ce temps, faites revenir la viande préalablement coupée en lanières ou en cubes dans une poêle en téflon légèrement graissée jusqu'à ce qu'elle soit dorée à l'extérieur et rose à l'intérieur.

Mélangez la viande, y compris le jus qu'elle a libéré, avec le ragoût dans le chaudron, remuez.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 3870 kcal

• Protéines : 260 g

• Matière grasse : 280 g

• Glucides : 80 g

• Fibres : 10g