Qui n'aime pas les collations mexicaines ? Un classique qui ne peut manquer sur la table de nombreuses familles est le sope, qui peut avoir de nombreuses variétés de saveurs. A cette occasion, nous souhaitons que vous prépariez de délicieuses sopes picadillo, une combinaison parfaite de saveurs que vous allez adorer.
Le picadillo lui-même est préparé avec de la viande hachée et des légumes hachés, il est très facile à réaliser et idéal à inclure dans différentes préparations. Dans RecetasGratis, en plus de vous apprendre à préparer le picadillo, nous vous expliquerons comment préparer des sopes picadillo ou des sopes de bœuf haché à partir de zéro, c'est-à-dire de la pâte à la garniture, alors ne manquez pas cette délicieuse recette.
Comment faire des Sopes Picadillo :
Comme première étape pour préparer les sopes picadillo, lavez et coupez la carotte, la pomme de terre et le pois. Ensuite, dans de l'eau bouillante légèrement salée, faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et réservez.
Astuce : Si vous souhaitez gagner du temps vous pouvez utiliser une boîte de légumes déjà cuits de votre choix.
Dans une poêle, préparez le hachis. Pour ce faire, placez la viande et laissez-la frire un peu jusqu'à ce qu'elle change de couleur, libère son jus et commence à dorer. Remuer constamment pour éviter de coller ou de brûler.
Nous avons opté pour des sopes de bœuf haché, mais elles pourraient également être préparées avec du poulet ou du porc haché. De même, vous pouvez préparer des sopes picadillo à la Jalisco, à base de chorizo.
Mélangez les morceaux de tomates, le morceau d'oignon, la gousse d'ail et le piment chipotle si vous voulez que ce soit un peu épicé. Ajoutez un peu d'eau pour faciliter le mélange.
Une fois le smoothie prêt, ajoutez cette sauce dans la poêle où se trouve la viande, mélangez et assaisonnez à votre convenance. Laissez la sauce réduire un peu, cela aidera la viande hachée à sécher et les saveurs s'intensifieront.
Lorsque le hachis avec la sauce est plus ou moins sec, ajoutez les légumes cuits, mélangez et laissez cuire le tout 5 minutes et réservez.
Pour réaliser les sopes, dans un récipient ajoutez la farine de maïs et la cuillère à café de sel et mélangez bien.
Ajoutez le shortening végétal ou le saindoux et commencez à pétrir. Versez progressivement l'eau et continuez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte maniable sans coller.
Divisez-la en portions d'environ 30 grammes et, à l'aide d'un presse-tortilla, aplatissez-la sans la rendre trop fine.
Dans un comal ou une grande poêle, cuire les sopes 3 à 4 minutes de chaque côté.
Pendant qu’ils sont encore chauds et très délicatement, pincez les bords pour leur donner une meilleure forme.
Lorsque vous avez toutes vos sopes, dans une poêle avec un peu d'huile, faites-les revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez l'excès d'huile et réservez.
Maintenant, pour former vos sopes picadillo, recouvrez d'une couche de haricots, ajoutez une portion de picadillo et accompagnez de laitue, de fromage et de sauce de votre choix, comme de la sauce rouge mexicaine. Vous connaissez maintenant la recette des picadillo sopes du début à la fin. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer plus de pâte pour préparer diverses sopes mexicaines, comme les sopes au poulet.
Avec quoi accompagner les sopes picadillo
Une fois que vous avez expliqué comment préparer des sopes picadillo, vous pouvez passer à la création d'autres recettes pour servir un menu plus complet. Comme sauces pour accompagner ces sopes, nous recommandons les suivantes :
Ne manquez pas non plus ces autres recettes mexicaines, également idéales pour accompagner vos sopes picadillo :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 438,3 kcal
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Protéine : 13 g
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Matière grasse : 17 g
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Glucides : 57,5 g
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Fibres : 6,3 g
Des recettes à ne pas manquer
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