Recette de gâteau au citron

Commencez à préparer votre gâteau au citron en préchauffant le four à 180ºC avec chaleur de haut en bas. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Réservation.

Dans un autre grand bol, commencez à mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et que les œufs doublent de volume.

Dans ce même mélange, ajoutez le beurre et le lait. Continuez avec le zeste et le jus de citron. Intégrez les ingrédients.

Tamisez le mélange d'ingrédients secs (farine, bicarbonate de soude et levure chimique) et ajoutez-les au mélange. Mélanger avec le batteur à vitesse plus lente jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.

Versez la pâte à cake au citron dans un moule préalablement fariné et beurré. Cuire au four environ 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vérifiez qu'il est prêt avec un bâton ou un couteau et le tour est joué ! Dégustez un délicieux gâteau en compagnie d'un thé glacé.

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Comment préparer un gâteau au citron – Conseils et variantes

Le gâteau au citron est une excellente préparation pour les après-midi chauds, lorsque nous n'avons envie que d'une bouchée de quelque chose de sucré et de délicieux qui nous fait retrouver de l'énergie et nous remonte le moral. Il est donc très important que le gâteau soit préparé exactement comme vous l’aimez. Nous allons voir quelques variantes de la recette, ainsi que quelques astuces pour que vous ayez un gâteau moelleux.

Gâteau au citron et au yaourt

L’une des façons les plus courantes de préparer cette queque canarienne (elle est très populaire aux îles Canaries) est de la préparer avec du yaourt au citron, au lieu du jus de citron. Il vous suffit de remplacer le jus par du yaourt et vous aurez une préparation classique et délicieuse. Dans ce cas, vous pouvez également vous passer de lait.

Gâteau au citron et à l'huile

Si vous souhaitez préparer un gâteau sans beurre, vous pouvez le remplacer par ½ tasse d'huile végétale. Suivez les mêmes étapes que la recette originale et obtenez un gâteau fait maison facile auquel vous pourrez vous rendre lorsque vous aurez envie d'un sucré avec une touche aigre.

Gâteau glacé au citron

Il existe de nombreuses façons de décorer votre gâteau pour lui donner une touche encore plus personnelle. Vous pouvez le tremper dans du chocolat, le saupoudrer de sucre en poudre ou réaliser un délicieux glaçage au citron pour accompagner ses saveurs. Pour le préparer, vous aurez seulement besoin de :

• 200 g de sucre en poudre
• Jus de 2 citrons

Mélangez le sucre en poudre avec le jus de citron en ajoutant ce dernier lentement et sans cesser de mélanger. L’idée est d’obtenir un mélange épais que vous pourrez verser sur le gâteau une fois froid. Si vous souhaitez varier la texture et la rendre plus légère, vous pouvez ajouter moins de sucre.

D'autres ingrédients que vous pouvez ajouter pour personnaliser votre gâteau au citron incluent des noix, des amandes, des fruits comme des myrtilles ou de la noix de coco râpée, et plus encore.

Gâteau moelleux au citron

La clé de tout gâteau moelleux fait maison est le mélange des ingrédients, notamment les œufs. Si les œufs ne poussent pas suffisamment, il sera difficile pour votre gâteau d’avoir cette consistance moelleuse qu’on adore. De plus, il est important que les ingrédients secs soient tamisés afin qu’ils ne se retrouvent pas avec des grumeaux qui pourraient abîmer la texture du gâteau. Lors de l’ajout des ingrédients secs pour former la pâte à gâteau, il faut le faire avec des mouvements plus doux, plus lents et plus enveloppants. De cette façon, nous éviterons que les œufs perdent leur taille.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 417 kcal

• Protéines : 6,3 g

• Matière grasse : 15,5 g

• Glucides : 64 g

• Fibres : 1g