Les girolles, les robellones ou rovellons Ce sont des champignons avec une source importante de fibres qui en font un aliment très rassasiant. De plus, ils ont un grand apport en potassium, vitamine B, fer d'origine végétale, carotènes et ont un apport calorique très faible, compte tenu de leur grande quantité d'eau.
On les retrouve sur le marché en automne et sont très appréciées en cuisine, car que ce soit dans les sautés, les plats de riz ou les ragoûts, les girolles sont un en-cas délicieux et nutritif. A cette occasion, nous préparons une recette de girolles à l'ail, elles sont délicieuses ainsi, elles sont préparées en très peu de temps et elle est idéale pour les régimes végétariens, végétaliens ou même ceux destinés à perdre du poids.
Comme beaucoup d'autres recettes à base d'ail, pour les préparer, vous aurez besoin de peu d'ingrédients, la seule chose qui ne peut manquer est l'ail et le persil. Suivez nos étapes et découvrez comment réaliser des girolles à l'ail rapidement et facilement.
Comment faire des girolles à l'ail :
Nettoyez les girolles avec du papier absorbant et, si elles sont sales, humidifiez le papier, mais évitez de mouiller les girolles. S'ils sont très gros, coupez-les en morceaux, et si vous voyez qu'ils ont des morceaux endommagés, coupez-les et retirez-les.
Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement. Lavez la branche de persil et hachez-la.
Mettez les cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et faites chauffer. Ajoutez les girolles et remuez avec une cuillère en bois tout en les laissant cuire une minute.
Ajoutez l'ail et le persil haché. Ajoutez également du sel et du poivre au goût. Remuez de temps en temps tout en les laissant cuire 2 minutes. Si les girolles sont entières ou si les morceaux sont très gros, la cuisson prendra encore quelques minutes.
Servir immédiatement les girolles à l'ail.
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Chanterelles à l'ail – Suggestions et autres recettes
Il existe différentes manières d'accompagner les girolles à l'ail. Si vous préférez suivre un plat végétarien, vous pouvez les accompagner de pommes de terre au four ou les déguster avec du riz.
Vous pouvez également ajouter des viandes pour donner à ce plat plus de saveurs et préparer des girolles à l'ail avec du jambon, de l'œuf, du chorizo ou du poulet. N'importe quelle option sera délicieuse.
Si vous souhaitez connaître plus de recettes à base de girolles, profitez de la saison et visitez nos options préférées :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 145 kcal
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Protéines : 3 g
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Matière grasse : 13,5 g
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Glucides : 4 g
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Fibres : 2g
Des recettes à ne pas manquer
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