Apprenez à préparer l'une des collations mexicaines les plus populaires, les sopes de pommes de terre, un type de sope traditionnel plein de saveurs. Et pour rehausser encore plus la saveur du plat, on ajoutera du chorizo ! Nous vous apprenons à préparer cette recette à partir de zéro pour que vous puissiez surprendre votre famille avec un délicieux plat mexicain, alors continuez à lire et découvrez à quel point il est simple de préparer des sopes de pommes de terre au chorizo.
Cette recette est simple et peut vous sortir du pétrin pour le déjeuner ou lorsque vous avez des invités à la maison, car elle ne vous prendra pas longtemps à réaliser. Découvrez comment réaliser des sopes aux pommes de terre et ne manquez pas nos recommandations pour réaliser différentes variantes.
Comment faire des sopes de pommes de terre au chorizo :
Commencez la recette des sopes de pommes de terre au chorizo en épluchant et en coupant les pommes de terre en dés. Vous pouvez également utiliser des pommes de terre en conserve.
Faites cuire les pommes de terre hachées dans une casserole avec suffisamment d'eau chaude et ajoutez un peu de sel. Laissez-les cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez-les et réservez.
Astuce : vous pouvez également réaliser des sopes de pommes de terre avec des carottes ou du chou-fleur en ajoutant ces ingrédients dans la marmite.
Dans une poêle ou une marmite, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile et faites revenir les pommes de terre cuites quelques secondes, puis ajoutez le chorizo et laissez cuire 10 minutes en remuant constamment pour éviter que la sauce ne colle et ne brûle.
Astuce : utilisez le type de chorizo que vous aimez le plus, cela peut être du porc ou du soja si vous souhaitez faire des sopes de pommes de terre végétariennes.
Préparez la pâte à sope en mélangeant d'abord les ingrédients secs. Si vous préférez, vous pouvez acheter la pâte toute prête et sauter cette étape.
Versez petit à petit l'eau tiède, mélangez et commencez à pétrir. Une fois la pâte prête, formez des boules et aplatissez-les avec une presse à tortilla ou un rouleau à pâtisserie en gardant à l'esprit qu'elles ne doivent être ni trop épaisses ni trop fines.
Faites cuire les sopes 2 minutes de chaque côté et retirez-les. Pendant qu'il est encore chaud, pincez les bords pour former une sorte de casserole ou de bol. Enfin, faites revenir les sopes dans une poêle avec de l'huile chaude pour les rendre plus croustillantes. Voir la recette de la pâte Sopes pour tous les détails.
Astuce : vous pouvez les faire frire dans de l'huile ou du saindoux.
Prêt! Dégustez ces délicieuses sopes de pommes de terre encore chaudes ou laissez-les refroidir un peu. N'oubliez pas que vous pouvez parfaitement varier les ingrédients qui accompagnent le sofrito, vous pouvez donc opter, par exemple, pour une sauce chipotle si vous souhaitez ajouter une touche de piquant.
Plus d’idées pour servir des sopes aux pommes de terre
Bien que la recette de sopes aux pommes de terre que nous avons partagée soit délicieuse, vous pouvez également écraser la pomme de terre et créer une sorte de purée avec le chorizo, idéal si vous souhaitez placer dessus un autre type de ragoût, comme de la viande. Vous pouvez également l'accompagner de fromage frais ou de fromage Oaxaca. De même, n'oubliez pas la touche épicée d'une bonne sauce rouge ou verte.
Par contre encouragez-vous à préparer différentes sopes pour proposer un menu complet, voici quelques idées :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 456,3 kcal
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Protéines : 10,6 g
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Matière grasse : 2 g
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Glucides : 57,5 g
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Fibres : 6,3 g
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