De nombreuses personnes recherchent des recettes de pain sans gluten, soit parce qu'elles souhaitent incorporer des farines plus nutritives dans leur alimentation, soit parce qu'elles ne peuvent pas transformer le gluten contenu dans la farine de blé. C'est pour cette raison que chez RecetasGratis nous vous proposons cette recette de pain sans farine de blé, réalisée avec trois de ses meilleures alternatives : la farine de sarrasin, la farine de riz et la farine de pois chiches.
Le résultat sera un pain différent, très savoureux et avec toute la personnalité de ces céréales. De plus, c’est un pain qui se manipule facilement, puisqu’il est très doux au toucher. Vous pourrez ainsi choisir entre le cuire dans un récipient à pain ou le cuire directement sur une assiette saupoudrée de farine de riz. Ne vous inquiétez pas pour la préparation, car nous vous expliquons ici tous les détails pour que vous puissiez découvrir comment réaliser à la perfection du pain sans farine de blé.
Comment faire du pain sans farine de blé :
Dans un bol, mélangez les 3 farines, la levure chimique et le sel.
Hydratez et activez la levure sèche avec un peu d'eau tiède et une cuillère à soupe de sucre.
Lorsque la levure commence à mousser, elle est prête à être utilisée.
Une fois la levure activée, ajoutez-la au mélange de farine et aux autres ingrédients secs.
Commencez petit à petit à ajouter l'eau tiède. Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte très douce au toucher et facile à façonner. Laissez lever environ une demi-heure.
Après la première levée, pétrir à nouveau pour dégazer la pâte. Divisez-le en deux et laissez-le lever encore environ une heure.
Astuce : Vous pouvez mettre la pâte dans un récipient pour qu'elle prenne sa forme, ou bien vous pouvez la déposer directement sur une assiette avec de la farine de riz saupoudrée.
Préchauffer le four à 200°C. Une fois chauds, insérez les pains jusqu'à ce qu'ils soient dorés, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Si vous avez aimé la recette du Pain sans farine de blé, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Pain.
Découvrez le livre qui va changer votre façon de manger ! Recettes sans gluten, sans sucre et sans lactose : Des recettes faciles, délicieuses et saines pour prendre soin de votre digestion et déguster sans restrictions.
Pain sans farine de blé, mais riche en nutriments
Le sarrasin, originaire d'Asie centrale, est aussi appelé sarrasin. C'est une excellente alternative pour les coeliaques, car il ne contient pas de gluten et, comme le quinoa et l'amarante, il possède des protéines de haute qualité, des acides aminés essentiels et un faible indice glycémique. Au-delà de cette recette de pain sans farine de blé, vous pouvez préparer des biscuits, des pâtes, des crêpes et bien d'autres recettes avec de la farine de sarrasin.
De plus, cette céréale est excellente à utiliser dans les garnitures et à ajouter aux salades. Il apporte des fibres, réduit le cholestérol et entraîne avec lui les sels biliaires qui interviennent dans la digestion. Il contient des protéines de haute valeur biologique, des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes, ainsi qu'une teneur élevée en vitamines et minéraux. Si vous souhaitez connaître plus de recettes sans gluten comme celle-ci, nous vous invitons à visiter :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 44 kcal
-
Protéines : 15 g
-
Matière grasse : 3,5 g
-
Glucides : 9 g
-
Fibres : 1g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre recette de pain sans farine de blé
