Recette Mona de Pâques

Tout d’abord, faites la préférence. Pour le préparer, mettez un peu d'eau dans un récipient profond et ajoutez la levure et la farine. Remuer un peu jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés et couvrir d'une pellicule plastique. Laissez-le dans un endroit frais ou au réfrigérateur toute la nuit pour fermenter.

Astuce : nous recommandons de ne pas utiliser de récipients métalliques afin de ne pas altérer la fermentation.

Après 24 heures, retirez le récipient. Râpez le zeste de citron ou d'orange et faites fondre le beurre au micro-ondes.

Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel, l'eau de fleur d'oranger, le beurre et 2 œufs. Battez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte et ajoutez la pâte préférentielle. Placer le tout dans un batteur électrique ou pétrir à la main pendant environ 15 minutes.

Pétrissez la pâte à gâteau de Pâques en boule et laissez-la reposer quelques heures. Vous pouvez le laisser dans un grand récipient pour qu'il ne déborde pas lorsqu'il commence à monter.

Couvrir le récipient d'une pellicule plastique ou d'un chiffon.

Au bout de 2 heures, retirez la pâte du récipient et pétrissez encore 3 minutes. Former deux boules de taille moyenne. Ne les faites pas trop gros, car ils grossiront pendant la préparation. D'autre part, préparez une plaque avec du papier sulfurisé. Faites une coupe en croix sur les singes pour y insérer les œufs crus et bien lavés. Laissez reposer les singes au four pendant une demi-heure puis mélangez le jaune du dernier œuf avec un peu de lait pour badigeonner les singes.

Préchauffer le four à 200ºC avec chaleur de haut en bas. Décorez les gâteaux de Pâques avec du chocolat ou des nouilles colorées et mettez-les au four lorsqu'il est chaud. Baissez la température à 170ºC et laissez cuire 40 minutes en veillant à ce qu'ils ne brûlent pas. Si, en raison des caractéristiques de votre four, il est nécessaire de baisser ou d'augmenter la température, faites-le.

Lorsqu'ils sont prêts, sortez les gâteaux de Pâques et laissez-les refroidir à température ambiante avant de les déguster. Le temps et les efforts en valent la peine lorsque vous les essayerez !

Si vous avez aimé la recette de Pâques de Mona, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de petits pains. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes espagnoles.

Mona de Pâques, une recette traditionnelle

La mona de pascua est un petit pain traditionnel et très typique de nombreux endroits en Espagne, il est généralement consommé pendant le Carême et à Pâques. Bien qu'il ait été connu pour la première fois à Murcie, il s'est peu à peu répandu et aujourd'hui des gâteaux de Pâques sont préparés dans des endroits comme Valence, Aragon, La Manche et Catalogne.

Dans l'Antiquité, la tradition était de célébrer le lundi de Pâques en sortant à la campagne en famille ou entre amis pour manger les gâteaux de Pâques, casser l'œuf sur le front d'un des compagnons et faire un vœu. Allez-vous perpétuer la tradition cette année ?

D'autres recettes que vous pouvez déguster à Pâques sont :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 1 017,5 kcal

• Protéines : 22,3 g

• Matière grasse : 4 g

• Glucides : 142,5 g

• Fibres : 5g