Recette de pizza du jardin

Pour réaliser la pâte à pizza, prenez un bol de capacité suffisante et versez le lait et l'huile, ajoutez une pincée de sel. Ajoutez la farine préalablement tamisée avec la levure chimique et commencez à mélanger. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.

Et si vous souhaitez découvrir comment réaliser une pâte à pizza sans gluten, ne manquez pas notre recette simple. De même, assurez-vous que le reste des ingrédients convient également aux coeliaques.

Une fois la pâte obtenue, formez une boule, couvrez le bol d'un linge propre et laissez reposer quelques minutes. Pétrissez ensuite à nouveau et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan fariné.

Prenez un moule rond, comme ceux utilisés pour les quiches ou les tartelettes, et étirez la pâte jusqu'à ce qu'elle dépasse le diamètre dudit moule. Étalez de l'huile sur le moule et tapissez le fond avec la pâte, piquez-le avec une fourchette pour éviter qu'il ne lève au four.

Cuire le fond de pizza à température modérée pendant environ 10 minutes. Sortez-le du four et remplissez-le.

Pour la garniture de la pizza, faites fondre une cuillère à soupe de beurre dans une poêle et faites-y revenir le piment et l'oignon hachés. Une fois l'oignon doré, retirez ces ingrédients et réservez-les. Comme ingrédients supplémentaires, vous pouvez ajouter de la carotte, du brocoli, de l'aubergine ou du potiron, le tout finement haché et sans les cuire au préalable, car ils cuiront pendant la cuisson.

Ajoutez un peu plus de beurre dans la poêle, saupoudrez les tranches de tomates de farine et faites-les revenir dans le beurre chaud. Lorsqu'elles sont frites, laissez-les égoutter sur du papier absorbant et étalez-les sur le fond de la pizza.

Saupoudrer de poivre au goût, ajouter le piment, l'oignon et le poivron haché, les champignons lavés et tranchés et saupoudrer de fromage râpé partout. Si vous avez décidé d'ajouter plus d'ingrédients, divisez-les avant de saupoudrer le fromage. Nous ajouterons par exemple quelques plants de brocoli.

A part, battez les œufs avec la crème de lait et ajoutez la cuillère à café de sel. Versez ce mélange sur la pizza en essayant de recouvrir toute la garniture. Décorez avec des olives noires entières ou tranchées, selon votre préférence.

Faites cuire la pizza du jardin à température modérée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit prête. Retirez-le, ajoutez du poivre noir si vous le souhaitez et laissez reposer quelques minutes pour se réchauffer. Servez-le accompagné d'huiles aromatiques au cas où un convive voudrait lui donner une touche supplémentaire.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 3,84 kcal

• Protéines : 104 g

• Matières grasses : 243 g

• Glucides : 308 g

• Fibres : 18g