Apprenez à préparer la version végétalienne de l'un des plats les plus célèbres qui existent au Mexique : les tacos al pastor. Il s'agit d'une version qui conserve la saveur traditionnelle, mais sans utiliser le porc qui caractérise tant le plat. Dans cette recette, nous utiliserons le chou-fleur comme substitut de viande, une option différente, saine et légère pour profiter d'un dîner en famille.
Continuez à lire et découvrez comment préparer la saveur incomparable d'Al Pastor dans ces tacos au chou-fleur. Nous vous expliquons étape par étape et de manière pratique et rapide pour que vous puissiez déguster en peu de temps un plat exquis. Séjournez chez RecetasGratis et découvrez avec nous comment préparer des tacos au chou-fleur al pastor.
Comment préparer des Tacos al Pastor au chou-fleur :
Pour réaliser la recette de tacos al pastor au chou-fleur, dans un récipient ajoutez le jus d'orange, le vinaigre et le rocou. Mélanger pour que le rocou se dissolve un peu et réserver.
Dans un comal ou une poêle, rôtir la tomate, la gousse d'ail et le piment guajillo propre. Retournez ces ingrédients pour les griller sur toutes les faces. Le piment guajillo ne nécessite pas beaucoup de temps, quelques minutes suffiront donc.
Lorsque la tomate et la gousse d'ail sont déjà sautées, mettez-les dans le mixeur avec le piment guajillo, le mélange de jus d'orange et de rocou, du sel, du poivre au goût et une gousse. Mixez le tout pendant environ 3 minutes et réservez.
Dans une casserole avec un peu d'huile, faire revenir l'oignon rouge jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez ensuite le chou-fleur cuit et remuez constamment pendant environ 3 minutes. Pour cuire le chou-fleur, vous pouvez le faire dans de l’eau salée ou le cuire à la vapeur. Ne manquez pas notre recette de chou-fleur cuit à la vapeur pour connaître les temps de cuisson exacts.
Lorsque le chou-fleur et l'oignon sont légèrement dorés, ajoutez la sauce que vous avez mixée, mélangez pour intégrer tous ces ingrédients et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce réduise. Cela prendra environ 8 à 10 minutes à feu moyen-doux.
Pour servir les tacos au chou-fleur al pastor, préparez des tortillas de maïs et remplissez-les. Ensuite, ajoutez de la coriandre hachée, de l'ananas rôti au goût et la sauce piquante que vous aimez le plus.
Dans cette vidéo, nous vous montrons comment préparer des tortillas de maïs pour vos tacos au chou-fleur al pastor, ne la manquez pas !
Si vous avez aimé la recette des Tacos al Pastor au chou-fleur, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de tacos. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes mexicaines.
Que servir avec des tacos au chou-fleur al pastor
Qu'avez-vous pensé de cette version de tacos al pastor ? Ne manquez pas d'essayer cette recette, essayez de la préparer à la maison pour le dîner ou le déjeuner et voyez que la saveur de ces tacos al pastor est très similaire à celle des originaux au porc. Le meilleur de cette recette, c'est qu'elle est légère et faible en gras !
Maintenant, si vous souhaitez accompagner vos tacos de chou-fleur al pastor d'une sauce épicée, quitte à augmenter un peu les calories, nous vous recommandons ce qui suit :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 2 kcal
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Protéines : 5 g
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Matière grasse : 6,3 g
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Glucides : 3 g
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Fibres : 5g
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