Recette de Carré de Porc Farci

Nous coupons la longe de porc et le poivron en longues lanières, et nous coupons l'oignon en julienne.

Dans une poêle, nous ajoutons un peu d'huile d'olive et faisons revenir le tout avec les trois gousses d'ail. Une fois cuit nous réservons.

Nous prenons la pâte feuilletée et l'étirons sur la table.

Ensuite, nous plaçons une main avec le fromage à la crème et plaçons tous les ingrédients que nous avons sautés, en ajoutant les prunes au goût, nous l'enroulons comme s'il s'agissait d'un bras de gitan.

Il est très important que les extrémités soient scellées.

Ensuite, nous cuisons pendant 20 minutes à 300ºC, les 5 dernières minutes nous pouvons badigeonner le dessus avec un jaune d'œuf pour lui donner de la couleur.

Pour servir, je recommande de couper les extrémités et de trancher le bras avec des coupes d'environ 3 cm.

Un bon compagnon peut être une purée et une petite bouteille de vin blanc, avec cela vous surprendrez vos entrées.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 3120 kcal

• Protéines : 48 g

• Matière grasse : 210 g

• Glucides : 270 g

• Fibres : 15g