Bien que les pays les plus reconnus en termes de production d'olives soient, entre autres, l'Italie, l'Espagne, la Grèce et le Portugal, l'Argentine n'est pas loin derrière. En 2017, elle s'est imposée comme le 8ème producteur mondial d'olives de table, notamment dans les provinces de La Rioja, San Juan et Mendoza, où la production de vin est également importante, ce qui, à cette occasion, n'est pas de notre responsabilité (à moins que vous souhaitiez accompagner cet apéritif d'un vin délicieux).
Ce qui nous intéresse pour cette recette, ce sont les olives, que nous apprendrons à servir comme apéritif original plutôt que seules, farcies et panées. De plus, nous vous apprendrons comment les cuire au four plutôt que frits, ce qui réduit considérablement les calories de cet apéritif, en prenant soin de la santé de vos convives. Avec des étapes et des ingrédients simples, vous surprendrez tout le monde avec cette entrée exquise. Séjournez chez RecetasGratis et découvrez avec nous comment préparer des olives panées au fromage.
Comment faire des olives panées au fromage :
Pour commencer cette recette simple, rincez les olives pour éliminer la saumure. Préparez ensuite le reste des ingrédients dans des récipients séparés : la farine d'un côté, la chapelure de l'autre et l'œuf de l'autre. Préchauffez également le four à température maximale (200ºC). Ensuite, remplissez les olives de fromage en vous aidant d'un couteau ou d'un cure-dent.
Enrobez les olives de farine puis enrobez-les à nouveau d'œuf, de chapelure, d'œuf et de chapelure. Il est important de suivre l’étape farine, car elle absorbe l’humidité des olives et permet à l’œuf et à la chapelure de coller. Si vous réalisez cette préparation pour une personne atteinte de la maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten, pensez à utiliser une farine sans TACC, ainsi que le reste des ingrédients portant le logo correspondant.
Disposez les olives enrobées sur une plaque à pâtisserie recouverte de la cuillère à café d'huile, que vous pourrez répartir avec une serviette ou avec votre propre main. Faites-les cuire au four, en maintenant la même température, pendant environ 7 à 8 minutes.
Maintenant, servez les olives panées farcies au fromage très chaudes et dégustez les fils de fromage à chaque bouchée. Comme vous pouvez le constater, cette recette est idéale pour une entrée, nous vous encourageons donc à préparer des plats plus simples pour servir un menu complet, comme les croquettes de potiron et de fromage ou les pommes de terre arriera. Apprécier!
Si vous avez aimé la recette des Olives panées au fromage, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie de Recettes pour autres entrées.
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Autres garnitures pour faire des olives panées au four
Au lieu de faire des olives farcies au fromage, vous pouvez utiliser les ingrédients suivants :
- piment
- viande hachée
- fromage à la crème au basilic
- concentré de tomates séchées
Si vous avez du mal à les remplir avec votre main et un couteau ou un cure-dent, vous pouvez placer la garniture dans un manchon avec une très petite entaille au bout pour l'insérer dans le trou de l'olive et procéder au remplissage. Quant à l'enrobage, vous pouvez remplacer la chapelure par du panko, mais gardez à l'esprit qu'il contient plus de gras. De même, cette préparation réduit plusieurs calories car elle est cuite, par rapport à la version frite.
Qu'avez-vous pensé de cette recette d'olives farcies ? Dites-nous avec qui ou quoi vous le partageriez, nous vous recommandons une bière fraîche ou un verre de vin !
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 138,7 kcal
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Protéines : 5,3 g
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Matière grasse : 9,3 g
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Glucides : 9,3 g
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Fibres : 1g
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