Apprenez à préparer un gâteau juteux et riche avec des cerises fraîches. Nous sommes dans la saison des cerises et nous devons en profiter, car la saison est très courte, puisqu'elle commence en mai et se termine en juillet. En plus d'être délicieuses, les cerises sont excellentes car elles apportent très peu de calories et de nombreux antioxydants, elles sont riches en vitamines, fer, calcium, magnésium… De même, c'est un fruit très apprécié surtout des plus petits pour sa saveur sucrée, c'est comme un régal pour eux mais sain et nutritif. Pour ce gâteau, nous avons utilisé des cerises dénoyautées pour le rendre plus confortable à manger et éviter d'éventuels accidents. Il existe des appareils qui permettent d'enlever les os, mais si vous n'en avez pas, il vous suffit de les ouvrir en deux un à un et de retirer patiemment les os.
Continuez à lire et apprenez dans RecetasGratis comment faire une génoise aux cerises.
Comment faire un gâteau aux cerises :
Allumez le four pour qu'il chauffe jusqu'à 170ºC, avec une chaleur de haut en bas. Une fois cela fait, mettez la moitié du sucre (100 grammes) et le beurre très mou dans un bol. Battre jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
Séparez les blancs des jaunes et ajoutez les jaunes dans le bol un à un en les intégrant pour qu'ils soient bien mélangés.
Mélangez la levure avec la farine et tamisez les deux ingrédients pour que le gâteau aux cerises soit plus moelleux. Ajoutez ce mélange petit à petit à la pâte et mélangez bien.
A part, battre les blancs d'œufs en neige ferme. Lorsqu'ils commencent à s'assembler, ajoutez petit à petit le reste du sucre. Il faut qu'elles soient bien assemblées, presque comme s'il s'agissait d'une meringue suisse.
Ajoutez les blancs d'œufs en neige à la pâte à gâteau aux cerises, petit à petit et par mouvements circulaires.
Lavez les cerises, retirez le noyau en les coupant en deux ou au dénoyauteur. Ajoutez-les à la pâte et intégrez-les.
Prenez un moule de 18 cm de diamètre, graissez-le avec du beurre et tapissez-le de papier sulfurisé pour qu'il ressorte facilement. Versez la pâte et faites cuire la génoise aux cerises pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Au bout de 30 minutes, vérifiez si la génoise aux cerises est prête en la perçant avec un cure-dent. S'il ressort propre, cela signifie que c'est cuit, mais s'il ressort mouillé, vous devez le laisser encore quelques minutes. Selon le type de four, vous aurez peut-être besoin de plus de temps.
Dès la sortie du gâteau du four chaud, saupoudrez le dessus de sucre vanillé et laissez-le refroidir. Ceci est facultatif et vous pouvez également utiliser de la cannelle en poudre, par exemple. Et c'est tout ! Comme vous pouvez le constater, il s’agit d’une recette de gâteau aux cerises facile, moelleuse et délicieuse.
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Plus d'idées pour décorer un gâteau aux cerises
Avec les cerises, vous pouvez préparer de nombreux desserts tels que le typique clafoutis aux cerises, la confiture de cerises, la mousse et bien d'autres encore. Si vous avez opté pour ce délicieux gâteau naturel aux cerises et que vous souhaitez préparer un gâteau avec, vous pouvez le décorer avec du topping, des morceaux de fruits, de la chantilly… Pour le topping, nous vous recommandons ce qui suit :
Si vous souhaitez recouvrir votre gâteau aux cerises avec l'une des crèmes mentionnées ci-dessus, nous vous recommandons de le laisser d'abord au réfrigérateur pendant quelques heures afin qu'il se compacte et ne s'effrite pas lors de la décoration.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 747,5 kcal
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Protéines : 9,3 g
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Matières grasses : 36,3 g
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Glucides : 96 g
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Fibres : 2g
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