Recette de macaroni au sofrito

On commence la recette des macaronis en préparant la sauce tomate. Pour ce faire, nous prenons une grande poêle et chauffons l'huile. Quand il fait chaud, faites revenir l'ail et le poivre finement hachés.

Après quelques secondes, ajoutez la viande hachée et faites revenir le tout ensemble. Pensez à déplacer la préparation pour éviter que les ingrédients ne brûlent et que la viande ne se sépare bien. Une fois que l'on voit que la viande commence à cuire, on ajoute la tomate naturelle écrasée, on baisse le feu et on termine la friture.

Assaisonner avec du sel, de l'origan, du persil et une pincée de sucre pour lutter contre l'acidité de la tomate. Pendant que la sauce finit, faites cuire les macaronis dans beaucoup d'eau et une pincée de sel.

Lorsque les macaronis sont al dente, égouttez-les et disposez-les sur un plat de service. Une fois la sauce prête, nous la servons sur les pâtes et saupoudrons d'un peu de fromage râpé, ou nous la servons séparément pour que chaque convive puisse ajouter la quantité qu'il souhaite.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 1 225 kcal

• Protéines : 56 g

• Matières grasses : 54 g

• Glucides : 126 g

• Fibres : 1g