Apprenez comment cuire l'agneau au four facilement et rapidement. Dans cette recette, nous allons vous apprendre à préparer une purée pour pouvoir faire mariner la viande et la cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, tendre et très juteuse. Préparer une épaule d'agneau est plus facile que vous ne le pensez, alors ne perdez pas de temps et préparez tous les ingrédients pour commencer à cuisiner et à déguster.
Il agneau rôti traditionnel C'est un plat qui rapporte et que l'on peut préparer pour un repas de famille le week-end ou une occasion spéciale comme Noël.
Photo gracieuseté d’Al Yet.
Comment faire un rôti d'agneau traditionnel :
Pour réaliser la marinade de notre agneau rôti au four, on commence à faire macérer l'ail, le persil, le gros sel et le saindoux dans un mortier. Écrasez le tout jusqu'à obtenir une pâte.
Avec cette pâte, étalez la viande sur toutes les faces. Lorsque vous l'avez, placez le morceau d'agneau dans un plat allant au four et recouvrez-le de vin.
Le four doit être préchauffé à 220ºC, lorsqu'il fait déjà très chaud, baisser la température à 180ºC et mettre la plaque avec l'agneau. Cuire ensuite au au four pendant 1 heure environ.
Astuce: Vous pouvez ajouter des pommes de terre et des oignons hachés pour accompagner notre traditionnel agneau rôti en guise de garniture.
Passé ce temps, retournez la viande et poursuivez la cuisson encore 20-25 minutes. Lorsque vous voyez que la viande est dorée, ajoutez le vinaigre dessus pour la rendre croustillante et augmentez à nouveau la température à 200º C pendant 5 minutes.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 1 205 kcal
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Protéines : 95 g
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Matière grasse : 9 g
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Glucides : 5 g
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Fibres : 0,5 g
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