Chez RecetasGratis nous souhaitons proposer, cette fois, une délicieuse recette de coq grillé, une façon simple, saine et saine de préparer ce poisson que l'on retrouve dans les eaux de l'Atlantique, de la Méditerranée et de la mer Cantabrique.
Le coq est un poisson blanc semblable à la sole. Il nous apporte des nutriments tels que le phosphore, le magnésium, le potassium, l'iode et de nombreuses vitamines. De plus, c'est un poisson très léger et peu gras, idéal pour les régimes amaigrissants ou pour ceux qui recherchent des alternatives à une alimentation saine. Ensuite, nous vous expliquons comment préparer un coq grillé, alors continuez à lire et découvrez-le.
Comment faire du coq grillé :
Pour griller le coq, demandez au poissonnier de le nettoyer pour vous. Puisqu'il s'agit d'un gros poisson, ils enlèveront la tête et les boyaux des côtés et couperont les côtés. Ce poisson est pour deux personnes, il pèse environ 600 grammes.
Mettez une plancha sur le feu avec un peu d'huile, mettez-la sur feu vif, salez le coq et ajoutez un peu de poivre.
Lorsque le gril est très chaud, placez le coq sur le gril, laissez-le 2-3 minutes d'un côté, selon sa taille, et retournez-le pour le laisser encore 2-3 minutes.
Pour le cuire à l’intérieur, couvrez-le d’un couvercle pour que la vapeur qui monte cuit le centre. De cette façon, ce sera bien cuit et juteux. Ne le faites pas trop cuire sinon il sera très sec. Soyez très prudent en le tournant, même si vous disposez d'un bon fer, le poisson a tendance à coller. Pour éviter qu'il ne colle, vous pouvez l'enrober un peu de farine.
Lorsque ce coq grillé facile est prêt, sortez-le et, très soigneusement, disposez-le sur une assiette. Comme vous le voyez sur la photo, il se casse facilement. Servir immédiatement pour qu'il ne refroidisse pas. Retirez les filets de coq à l'aide d'un couteau et servez. Vous pouvez accompagner le poisson de quelques tranches de citron.
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Coq grillé – Suggestions et autres recettes
Chez le poissonnier, vous pourrez trouver des coqs de grande taille ou à la portion. Dans les poissonneries, on prépare les gros en filets. Avec les arêtes et la tête vous pouvez faire un bouillon de poisson avec des crevettes pour ne rien gaspiller.
Les plus petits peuvent être grillés ou frits, mais gardez à l’esprit qu’ils contiendront très peu de viande. Dans notre cas, nous préférons le gros coq, car au marché aux poissons, ils le nettoient et lui coupent la tête. Qu'il soit en filet ou entier, grillé ou cuit au four, ce poisson est spectaculaire, il n'a pas besoin de beaucoup d'ingrédients ni de changement de saveur, car il est très doux et riche.
Vous pouvez le préparer pour le dîner avec une salade ou des légumes sautés, ce sera un repas très sain ! Nous vous laissons ici d'autres idées de recettes avec du poisson pour vous inspirer :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 425 kcal
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Protéines : 55 g
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Matière grasse : 22,5 g
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Glucides : 5 g
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Fibres : 2g
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