Recette de Roscón de Reyes sans gluten

Généralement, ceux qui souffrent de la maladie coeliaque ou de certains troubles intestinaux se privent de manger de nombreux aliments en raison de leur teneur en gluten. Cependant, avoir des problèmes pour consommer cette protéine ne devrait pas être un problème pour profiter d'un excellent roscón de Reyes si nous le préparons sans gluten. Chez RecetasGratis, nous pensons à ceux qui souffrent de certaines de ces conditions. C'est pour cette raison que nous partageons avec vous cette délicieuse recette de roscón de Reyes sans gluten.

De cette façon, vous pourrez déguster ce délicieux plat sans mettre votre santé en danger, alors enfilez votre tablier, suivez nos étapes et découvrez comment préparer facilement un roscón de Reyes sans gluten.

Comment préparer du Roscón de Reyes sans gluten :

Pour commencer avec cette Rosca de Reyes sans gluten, rassemblez tous les ingrédients secs dans un bol, dont la fécule de maïs, la farine de riz, le sucre, le psyllium, la gomme xanthane, le sel et la levure. Mélangez-les très bien.

Recette de Roscón de Reyes sans gluten - Étape 1

Maintenant, mélangez les liquides : lait, rhum et eau de fleur d'oranger. Si vous ne souhaitez pas consommer de boissons alcoolisées, remplacez-les simplement par du lait. De même, si vous n'avez pas d'eau de fleur d'oranger, remplacez-la par du lait et utilisez de l'essence d'orange.

Recette de Roscón de Reyes sans gluten - Étape 2

Ajouter tous les ingrédients humides aux ingrédients secs : lait aromatisé, beurre et œufs. Joindre et bien pétrir.

Recette de Roscón de Reyes sans gluten - Étape 3

Lorsque tout est très bien intégré, transférez-le sur un comptoir avec de l'huile. Le mélange sera assez collant, vous devrez donc également vous huiler les mains.

Recette de Roscón de Reyes sans gluten - Étape 4

Travaillez la pâte avec une palette de boulangerie qui vous aide à bien la compacter. Si vous possédez une machine avec fonction pétrisseur, elle est également très utile et facilite le travail.

Recette de Roscón de Reyes sans gluten - Étape 5

Avec les mains graissées, transférez-le sur un plateau recouvert de papier sulfurisé. Façonner un roscón sans lactose et laisser reposer une heure.

Recette de Roscón de Reyes sans gluten - Étape 6

Passé ce délai, préchauffez le four à 200°C. Peignez avec l'œuf battu et placez toutes les décorations. Cuire au four environ 15 à 20 minutes. Passé ce délai, baissez un peu le feu et laissez cuire encore 10 minutes.

Recette de Roscón de Reyes sans gluten - Étape 7

Laisser refroidir pour que la pâte soit bien imprégnée de l'essence de fleur d'oranger. Vous pouvez le servir fourré à une crème qui ne contient pas de gluten, comme de la crème chantilly, et votre galette des rois sans gluten sera prête.

Recette de Roscón de Reyes sans gluten - Étape 8

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Rosca de Reyes sans gluten et autres recettes

Si vous souhaitez connaître d'autres recettes pour les fêtes, que ce soit pour Noël, le Nouvel An ou la Fête des Rois Mages, qui conviennent aux coeliaques, découvrez quelques-unes de nos recettes sans gluten préférées pour ces périodes :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

Calories : 387 kcal
Protéines : 3 g
Matière grasse : 15 g
Glucides : 59 g
Fibres : 2g

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