Recette de remise en forme Chilaquiles

Pour commencer la recette des chilaquiles fitness, placez d'abord les tomates, les piments, l'oignon et l'ail sur un comal ou une poêle, tout doit être parfaitement propre. Ensuite, remuez constamment en retournant chacun des ingrédients, l'ail sera probablement le premier à être prêt, il doit être grillé, mais pas brûlé, au contraire, il deviendra amer. Lorsque les ingrédients sont prêts, réservez dans un récipient.

Lorsque les ingrédients sont bien mélangés, passez dans le mixeur, ajoutez une tasse d'eau, une pincée de sel et une pincée de poivre, mélangez pendant quelques minutes. Vous pouvez également ajouter un brin de coriandre ou quelques feuilles d'épazote pour rehausser la saveur de la sauce.

Transférez la sauce mélangée dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile, vous pouvez la graisser avec un enduit à cuisson ou avec une serviette, en la répartissant sur le fond de la casserole. En revanche, si vous sentez que la sauce est très épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau selon votre goût. De même, laissez cuire à feu moyen-doux jusqu'à ébullition, vérifiez l'assaisonnement et si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de sel et de poivre.

Astuce : les quantités mentionnées peuvent servir pour 2 personnes.

Pendant que la sauce finit de cuire, préparez les chips tortilla fitness. Au supermarché, vous trouverez facilement des options faibles en gras, mais si vous souhaitez les préparer vous-même, vous pouvez couper les tortillas en triangles, cela peut aussi être en lanières ou en rectangles.

Disposez-le ensuite sur une plaque allant au four et faites cuire au four à 180°C pendant environ 8 minutes. Il est important que la chaleur soit appliquée au-dessus et en dessous pour que la cuisson soit uniforme. Si vous préférez, vous pouvez même ajouter un peu d’huile en spray ou vernir légèrement chaque tortilla chips. En revanche, si vous possédez une friteuse à air, vous pouvez les préparer. Lorsqu'ils sont prêts, laissez-les refroidir un peu.

Pour servir les chilaquiles légers, disposez un lit de chips tortilla maison sur une assiette et, immédiatement, ajoutez un peu de poulet râpé ainsi qu'un peu de fromage panela.

Terminez en baignant avec la sauce verte, ajoutez encore du poulet émincé, de l'oignon en lanières ou en rondelles, quelques feuilles de coriandre et un peu plus de fromage panela. Vous pouvez maintenant profiter de ces chilaquiles sains ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

Avec quoi accompagner les chilaquiles de fitness

Si vous souhaitez profiter encore plus de cette recette, vous pouvez préparer la sauce tomate, le chili morita ou le chili de arbol, de cette façon elle sera plus épicée. Vous pouvez également remplacer le poulet par des blancs d'œufs mexicains ou déguster avec une portion d'œufs brouillés. Aussi, il faut savoir qu’il existe des tortillas très fines en supermarché. Allez-y et préparez cette recette, je suis sûr que lorsque vous la préparerez, surtout les chips tortilla, vous ne voudrez plus jamais les acheter et vous préférerez les faire à la maison, ce qui est aussi beaucoup plus économique.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 41 kcal

• Protéines : 32,5 g

• Matière grasse : 1 g

• Glucides : 5 g

• Fibres : 7,5 g