Recette des flûtes noyées

Vous vous demandez comment préparer des flautas au poulet ? Pour réaliser cette recette, faites d'abord cuire la poitrine de poulet dans suffisamment d'eau et ajoutez un peu de sel au goût. Cuire environ 40 minutes dans une casserole normale ou 25 minutes dans une cocotte minute. Une fois prêt, émiettez-le et réservez.

Pour assembler les flautas mexicaines, les tortillas de maïs devront être légèrement chaudes pour qu'elles soient faciles à plier et ne se cassent pas. De même, prenez une tortilla de maïs et ajoutez du poulet émincé. Ensuite, roulez-le fermement pour qu'il soit le plus fin possible et placez-le dans un récipient pour qu'il ne se déroule pas, couvrez-le d'un chiffon sec ou d'un film plastique.

Astuce : idéalement, il faudrait les laisser refroidir pour que la tortilla prenne la forme de la flûte et ne se déroule pas à la friture ou à la cuisson.

Pour faire la sauce, dans une casserole avec suffisamment d'eau, faites cuire les tomates vertes et les poivrons serrano. Laissez-les bouillir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que vous remarquiez qu'ils ont changé leur couleur vert vif en une couleur plus opaque.

Lorsque les tomates sont prêtes, mettez-les dans le mixeur avec le morceau d'oignon, les gousses d'ail, salez et poivrez au goût. Mélangez pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement liquéfié.

Dans une casserole, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile puis versez la sauce flûte liquéfiée. De même, s'il est trop épais, vous pouvez ajouter un peu de bouillon de poulet ou d'eau, vous pouvez également ajouter un cube de bouillon de poulet ou assaisonner au goût avec un peu plus de sel ou de poivre. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ébullition, puis retirer du feu et réserver.

Pour dorer les flûtes, vous avez 2 options. D'une part, vous pouvez les faire dorer dans une poêle avec de l'huile ou vous pouvez les cuire au four à une température de 180 °C pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, quel que soit le procédé que vous choisissez sera idéal, les flautas doivent être dorées et croustillantes.

La sauce étant prête et les flûtes dorées, il sera temps d'assembler les flûtes noyées. Pour ce faire, placez 4 ou 5 flautas dans une assiette légèrement creuse et recouvrez-les immédiatement de la sauce verte que vous avez préparée. Pour l'accompagner, ajoutez de la laitue râpée, des tomates hachées, un peu de crème sure et du fromage râpé. Les flûtes noyées sont désormais prêtes à être mangées !

Avec quoi accompagner les flautas de poulet

Comme vous avez pu le constater, cette recette est trop simple et le résultat est délicieux. De plus, si vous souhaitez rehausser la saveur de ce délicieux plat, vous pouvez utiliser un fromage gratiné, comme le fromage Chihuahua ou le fromage Manchego. Si vous le souhaitez, vous pouvez le râper ou le laisser en fines tranches sur les flautas afin que lorsque vous ajoutez la sauce, le fromage fonde avec la chaleur elle-même, tout comme une sorte d'enchiladas suisses, mais avec des flautas.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également servir et accompagner d'une portion de riz blanc en vrac ou de riz rouge mexicain, de délicieux haricots frits au chorizo ​​​​ou si vous souhaitez apporter une touche plus fraîche, vous pouvez servir une salade verte.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 828,3 kcal

• Protéines : 3 g

• Matières grasses : 48,3 g

• Glucides : 76,7 g

• Fibres : 1g