Recette de Torrijas à la citrouille

Si vous vous demandez comment préparer les torrijas canariennes, voici la recette idéale. Pour commencer, battez l'œuf dans un récipient et ajoutez la purée de potiron ainsi que le lait. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien intégré.

Astuce : Si vous n'avez pas préparé de purée de potiron, lavez et épluchez un potiron, hachez-le et faites-le bouillir dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre. Filtrez-le et réduisez-le en purée. Vous pouvez également le rôtir, il sera très délicieux et avec moins d'eau.

Mélangez la levure avec la farine et ajoutez progressivement le mélange précédent. Vous n'aurez peut-être pas besoin de tout cela, cela dépendra de la quantité d'eau que contient votre purée, surtout si le potiron a été bouilli et n'est pas bien égoutté. Il devrait y avoir une sorte de bouillie dense.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajoutez une cuillère à soupe de pâte dans le moule puis mettez-en une autre dessus pour donner aux torrijas de citrouille leur forme caractéristique. Ensuite, donnez une forme allongée à l’aide d’une cuillère en bois pour lui donner l’apparence d’un pain perdu. Laissez frire quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce que les torrijas soient dorées.

Astuce : si vous souhaitez réaliser des pains perdus sains à la citrouille, nous vous conseillons de les cuire au four comme nous l'expliquons à la fin.

Laissez les torrijas de potiron sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Mélangez 5 cuillères à soupe de sucre avec de la cannelle en poudre. La quantité de cannelle dépend des goûts de chacun. Enduisez les torrijas de ce mélange.

Astuce : vous pouvez supprimer le sucre si vous souhaitez une version plus légère.

Servez les torrijas chaudes si vous les aimez fraîchement préparées ou laissez-les reposer un moment si vous le souhaitez. Tièdes ou froides, ces torrijas à la citrouille vous surprendront par leur incroyable saveur. Vous pouvez également les accompagner de sirop maison ou de crème pâtissière pour leur donner une touche plus sucrée.

Qu'avez-vous pensé de cette recette canarienne de torrijas à la citrouille ? J'espère que vous avez aimé cette recette de crêpes à la citrouille des Canaries et je vous invite à visiter mon blog Des gâteaux pour vous.

Si vous avez aimé la recette des Torrijas à la citrouille, nous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie Recettes de Torrijas. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes espagnoles.

Pain doré à la citrouille au four

Les torrijas à la citrouille des Canaries peuvent également être cuites au four au lieu d'être frites si vous souhaitez réduire le nombre de calories. Pour ce faire, il est préférable d'utiliser des moules à muffins, car la pâte n'est pas très compacte. Alors, préchauffez le four à 180ºC avec chaleur de haut en bas et suivez ces étapes :

• Ajoutez deux cuillères à soupe de pâte dans chaque moule pour que votre pain perdu à la citrouille soit spongieux.
• Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit.
• Enduisez-les de sucre et de cannelle au goût ou simplement de cannelle.

De cette façon, le pain perdu à la citrouille ne sera pas aussi brun, mais il sera beaucoup plus sain. Et si vous souhaitez connaître plus de recettes, ne manquez pas les préparations suivantes :

Il faut également savoir qu'aux îles Canaries, à cette époque, on prépare des gâteaux à la citrouille, des omelettes à la citrouille, des crêpes à la citrouille, entre autres recettes. Ils sont tous délicieux !

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 345 kcal

• Protéines : 4,8 g

• Matière grasse : 17,5 g

• Glucides : 42,5 g

• Fibres : 2,3 g