A cette occasion, nous allons préparer une recette de beignets de morue à la bière pour qu'ils soient riches, tendres et juteux. Ils sont très faciles à réaliser et un délice. La morue donne une très bonne touche aux beignets qui, ajoutés à la saveur de l'ail et du persil hachés, donnent un délicieux apéritif. Pour les réaliser, nous utiliserons de la chapelure de morue dessalée.
Pour que les beignets soient bons, le secret réside dans la pâte, car la bière apporte beaucoup de moelleux. Les beignets sont idéaux pour accompagner n'importe quel plat, en entrée ou en entrée. Si vous souhaitez essayer cette version un peu différente de la traditionnelle, continuez à lire et découvrez dans RecetasGratis comment préparer des beignets de morue avec de la bière.
Comment faire des beignets de morue à la bière :
Battez les œufs et ajoutez la bière qui doit être bien froide. Continuez à battre pour l'intégrer. Pour réaliser les beignets de morue à la bière, nous avons utilisé de la bière blonde.
Mélangez la farine avec la cuillère à café de levure et une pincée de sel. Ajoutez ces ingrédients petit à petit au mélange précédent et incorporez-les. Il devrait y avoir une masse comme une purée. Si la pâte est trop liquide, ajoutez plus de farine, si elle est trop épaisse vous pouvez ajouter un peu plus de bière.
Si vous n'avez pas de morue dessalée, cette vidéo vous explique comment la dessaler à la maison :
Retirez la peau et les arêtes du cabillaud et hachez-le très petit ou coupez-le en fines lanières.
Épluchez et hachez finement l'ail. Hachez également le persil très petit. Ces ingrédients donneront une saveur supplémentaire aux beignets de morue à la bière, mais vous pouvez les modifier à votre guise.
Ajouter la morue hachée dans le bol, l'ail et le persil. Mélangez et laissez reposer la pâte environ 20 à 30 minutes au réfrigérateur.
Astuce : si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser des beignets de cabillaud avec de la bière et du parmesan en ajoutant ce fromage râpé à la pâte.
Faites chauffer une poêle avec beaucoup d’huile à feu vif, mais sans la laisser fumer. Lorsqu'elle est chaude, prélevez une portion de pâte avec une cuillère et ajoutez-la dans la poêle pour former le beignet. Faites frire les beignets quelques minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Réservez les beignets sur une assiette avec une feuille de papier absorbant pour évacuer l'excédent d'huile.
Transférez-les dans un plat et ils seront prêts à manger. Dégustez ces délicieux beignets de morue avec de la bière et dites-nous ce que vous en pensez.
Si vous avez aimé la recette des Beignets de Morue à la Bière, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Morue. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes espagnoles.
Que accompagner les beignets de morue avec de la bière
Nous vous recommandons d'accompagner vos beignets d'une sauce comme celle-ci :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 392,5 kcal
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Protéines : 18 g
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Matière grasse : 26 g
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Glucides : 24,5 g
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Fibres : 1g
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