La chupe de poisson est une délicieuse soupe péruvienne. Le mot chupe vient du mot « chuwa misa » qui signifie assiette creuse en quechua. Il peut être préparé avec du poulet, du poisson et du bœuf. Cette délicieuse soupe est à base de piment panca et d'un oignon sauté à l'ail. De plus, il existe des variantes avec des pallares, des fèves, des pois chiches, de l'olluco, du vert, de la citrouille et du blé. La chupe de poisson est une soupe typique consommée lors des fêtes de Huarachicuy ou Warachikuy. Cette célébration célèbre l'étape que vivent les jeunes lorsqu'ils deviennent adultes.
Vous vous demandez comment préparer une chupe de poisson péruvienne ? Chez RecetasGratis, nous voulons vous apprendre à préparer ce plat délicieux et nutritif depuis chez vous. Suivez ces étapes et savourez une délicieuse succion.
Comment faire une Chupe de poisson :
Pour commencer la recette de chupe de poisson péruvienne, il faut d'abord couper l'oignon en petits carrés et le fromage frais en carrés moyens.
A l'aide d'un couteau, coupez le poisson en morceaux épais ou en filets. Assaisonner de sel et de poivre et réserver au réfrigérateur.
Trempez la tomate dans l'eau bouillante et coupez la partie inférieure en forme de croix. Au bout de 10 secondes, épluchez-le et coupez-le en petits carrés. Réservation.
Dans une casserole moyenne, ajoutez un peu d'huile. Faire revenir l'oignon avec l'ail et la pâte de piment jaune.
Astuce : Ajoutez une pincée de sel
Ajoutez un demi-litre de bouillon de poisson ou d'eau et remuez à l'aide d'une cuillère. Ajoutez une pincée de cumin et du poivre.
Ajoutez le carré de tomate et une pincée d'origan séché.
Ajoutez tout le bouillon de poisson (1 litre) et faites cuire à feu moyen. Ajoutez également 1 branche de huacatay.
Au bout de 5 minutes, ajoutez les pommes de terre coupées en carrés moyens, les petits pois et le maïs tranché.
Dans une poêle à feu vif, saisir les morceaux de poisson des deux côtés et réserver.
Et si vous voulez savoir comment préparer un délicieux chilcano au poisson, suivez ces étapes.
Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez une demi-tasse de riz blanc cuit.
Ajoutez les morceaux de poisson dans la casserole très soigneusement. Couvrir et cuire environ 5 minutes.
Ajoutez très délicatement les œufs un à un. Cuire environ 6 minutes.
Retirez la casserole du feu et ajoutez un peu de lait. Vous devez également ajouter le fromage frais en carrés.
Servir chaud et déguster ! Qu'avez-vous pensé de cette recette de chupe de poisson ? Racontez-nous votre expérience dans les commentaires.
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Valeur nutritionnelle du meunier de poisson
Le meunier de poisson est une excellente source de vitamines B12, A, D, de phosphore, de magnésium, d'iode et de calcium. De même, ce plat apporte peu de calories dans l'alimentation adaptée aux personnes ayant des problèmes de cholestérol. La chupe de poisson est une excellente option pour une froide journée d'hiver. Nous rappelons que le fond du poisson peut être remplacé par de l'eau.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 7 kcal
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Protéines : 45 g
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Matières grasses : 25 g
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Glucides : 75 g
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Fibres : 7,5 g
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