Recette de Scones au citron et aux bleuets

Pour commencer la recette des scones au citron et aux myrtilles, il faut d'abord mélanger la farine avec le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le beurre froid. Du bout des doigts, intégrez tous les ingrédients formant une texture semblable à du sable.

Ajoutez ensuite le zeste de citron, l'œuf et le yaourt nature.

Intégrez les ingrédients à l'aide d'un cronet ou d'une spatule. Nous vous rappelons qu'il ne faut pas pétrir, sinon vous généreriez du gluten dans cette pâte et vous obtiendriez une pâte plus dure et plus élastique.

Versez votre pâte à scone sur le comptoir, ajoutez-la aux myrtilles fraîches et étirez-la en forme rectangulaire.

Badigeonnez la pâte de vos scones au citron faciles avec l'œuf et pliez-la en deux. Cela fera ressortir les deux couches caractéristiques des scones.

Coupez la pâte au milieu horizontalement, puis créez des triangles. Si vous préférez, vous pouvez découper la pâte à l'aide d'un emporte-pièce circulaire ou réaliser la forme que vous souhaitez. La recette des scones citron et myrtille est presque là !

Disposez les scones moelleux sur une plaque à pâtisserie avec 1 cuillère à café d'huile tartinée d'une serviette ou vaporisée d'un enduit à cuisson, on note qu'ils doivent être espacés de 1 doigt. Peignez-les avec le reste de l'œuf et faites-les cuire environ 25 minutes au four à 180 ºC ou jusqu'à ce que la surface soit un peu rugueuse et les bords légèrement dorés.

Laissez-les refroidir avant de les essayer et dégustez ces scones moelleux au citron et aux myrtilles avec un délicieux latte. Si vous le souhaitez, vous pouvez les tartiner de fromage et de confiture, mais la vérité est qu'ils sont délicieux même seuls. Dites-nous dans les commentaires ce que vous avez pensé de cette recette.

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Informations nutritionnelles des scones au citron et aux myrtilles

1 portion de ces scones sains apporte environ 190 calories, cela représente 10 % des calories recommandées à consommer quotidiennement. Par conséquent, nous pourrions dire qu'avec un café au lait, du fromage à tartiner et un fruit, il pourrait faire partie d'une collation complète, gardez à l'esprit qu'il ne faut pas en faire trop. Bien sûr, les graisses contenues dans le beurre ne sont pas les plus saines, mais tout est une question de quantité et de fréquence de consommation. Quant aux myrtilles, elles ont de multiples bienfaits pour la santé : elles ont un grand pouvoir antioxydant, elles aident à prévenir les infections et aident également au vieillissement cellulaire.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 164 kcal

• Protéines : 3,8 g

• Matière grasse : 7 g

• Glucides : 22,2 g

• Fibres : 0,8 g