Noël ne peut pas être compris sans ses friandises typiques, nougat, pâte d'amande et sablés de différentes saveurs et formes qui conquièrent nos tables et nos estomacs à ces dates. Cette préparation réunit avant-garde et tradition dans un même lieu. Les possibilités de confection de sablés végétaliens sont infinies et vous pouvez mélanger différentes saveurs de Noël comme la noix de coco, le citron ou la cannelle, entre autres. En plus de nous accompagner à Noël, au Nouvel An ou à la Fête des Rois Mages, cette douceur est parfaite pour sucrer n'importe lequel de nos petits déjeuners ou collations.
Si vous ne savez pas comment faire des sablés végétaliens, vous ne pouvez pas manquer cette recette de RecetasGratis. Cuisinons !
Comment faire des Mantecados végétaliens :
Pour commencer la recette des sablés vegan, préchauffez d'abord le four à 180ºC et ajoutez la farine de sarrasin pendant 10 minutes. Pendant ce temps, broyez les flocons d'avoine et l'amande ou la noix choisie (dans cette recette nous avons choisi d'acheter directement de la farine d'avoine et de la poudre d'amande).
Tamisez la farine de sarrasin dans un bol et mélangez-la avec la farine d'avoine.
Ajoutez le reste des ingrédients secs (amandes moulues, cacao en poudre, sucre de coco et zeste de citron). Dans cette étape, vous ne devez pas ajouter les copeaux de chocolat ni les graines de sésame qui serviront à la décoration à la fin.
Faites un trou au milieu du mélange et ajoutez le sirop d'érable et l'huile d'olive. Pétrir le mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Une fois la pâte réalisée, laissez-la reposer entre une demi-heure et une heure au réfrigérateur. Il est fortement recommandé de réaliser cette étape afin de faciliter la manipulation de la pâte par la suite, mais ce n'est pas nécessaire.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatissez la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 1,5 cm d'épaisseur.
Utilisez un moule circulaire dans la pâte pour séparer les sablés et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Astuce : une autre façon de réaliser cette étape si vous n'avez pas de moule est de réaliser des boules avec vos mains et de les écraser jusqu'à obtenir une forme de sablé.
Laissez les mantecados au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et décorez avec les ingrédients que vous aimez le plus. Dans ce cas, nous avons utilisé du sucre de coco. Les sablés vegan sont prêts ! Qu'avez-vous pensé de cette recette ? Laissez-nous votre avis dans les commentaires.
Astuce : si vous souhaitez utiliser des graines de sésame pour décorer, il est conseillé de les mettre dans les sablés avant de les enfourner.
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Sablés végétaliens sans gluten
Les sablés végétaliens sans gluten sont la recette parfaite à servir en dessert après les repas traditionnels de Noël ou lors du petit-déjeuner et des collations avec du café ou du thé. Dans la gastronomie espagnole et américaine, il existe d'innombrables desserts et friandises traditionnels qui, en plus d'être délicieux, ont en commun la simplicité de leurs ingrédients. Dans ce cas, cette recette, en plus de fusionner les saveurs les plus caractéristiques de Noël, est saine et adaptée aux végétaliens.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 86 kcal
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Protéines : 9,3 g
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Matières grasses : 56,7 g
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Glucides : 78,3 g
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Fibres : 6,3 g
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