Recette d'oreille de porc en sauce

Préparez tous les ingrédients

Dans la marmite, on place l'oreille de porc, la moitié de l'oignon, un peu de thym et de laurier et on fait cuire jusqu'à ce qu'il commence à grésiller ; Si vous n'avez pas de mijoteuse, vous pouvez le préparer dans une casserole couverte à feu vif pendant une heure.

Une fois la marmite sifflée, on enlève toute la vapeur et on l'ouvre, on retire l'oreille et on réserve un peu de ce bouillon, on coupe l'oreille en morceaux.

Dans une poêle bien chaude et avec un peu d'huile d'olive, faire revenir l'oignon coupé en dés, la tomate râpée et la carotte pendant 3 minutes.

On ajoute l'oreille de cochon et le paprika sans cesser de remuer pour qu'il ne brûle pas, en cuisant encore 5 minutes.

Servir et déguster.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 520 kcal

• Protéines : 35 g

• Matières grasses : 40 g

• Glucides : 20 g

• Fibres : 5g