Recette de ventre au four

Pour commencer à préparer notre ventre cuit au four, la première étape consiste à préparer tous les ingrédients.

Ouvrir le matambre en faisant une entaille plus fine et laisser mariner 12 heures dans le vin, le thym, le poivre, le laurier et l'ail. Cette marinade permettra à notre préparation de contenir plus de jus et à nos ventres cuits au four d'avoir plus de saveur.

Mettez un peu d'huile dans une cocotte minute, faites revenir l'oignon et la tomate pour faire un ragoût. Ajoutez le matambre avec toute sa marinade en ajoutant du sel et du poivre au goût et couvrez la marmite pendant environ 30 à 45 minutes pour que notre viande soit tendre.

Découvrez la marmite et placez la préparation du ventre dans un four réfractaire pendant environ 5 à 10 minutes pour faire dorer la viande.

Servir le ventre cuit au four en l'arrosant du reste de sauce de la préparation, accompagné de riz et de pommes de terre au goût. Si vous souhaitez plus de recettes de viande et avez des commentaires ou des préoccupations, écrivez-nous et nous répondrons avec plaisir à toutes vos questions. Apprécier.

Si vous avez aimé la recette Ventre au fournous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes Matambre.

Valeur nutritionnelle

• Calories : 1220 kcal

• Protéines : 120 g

• Matières grasses : 80 g

• Glucides : 30 g

• Fibres : 8g