Le chou-fleur se marie parfaitement avec la sauce blanche, non seulement pour sa couleur, mais aussi pour sa saveur. En pensant à ceux qui ont du mal à incorporer des légumes dans leur alimentation, les tartes, surtout avec des sauces savoureuses comme celle-ci et une couche d'irrésistible gratin, peuvent être une bonne façon de réessayer. Vous pouvez utiliser cet exemple avec n’importe quel autre légume comme le brocoli, les épinards, la courge ou même une combinaison de tous. Vous pouvez également ajouter de l'œuf haché, du jambon, du poulet ou d'autres ingrédients similaires à la garniture pour la rendre plus protéinée et ainsi obtenir un plat complet.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer une tarte au chou-fleur et à la sauce blanche. Cuisinons !
Comment faire une tarte au chou-fleur et à la sauce blanche :
Faites cuire le chou-fleur. Pour ce faire, retirez l'extrémité et placez-la sur une assiette allant au micro-ondes enveloppée dans un film. Cuire environ 5 minutes ou jusqu'à tendreté.
D’autre part, faites chauffer une poêle avec la cuillère à soupe de beurre. Lorsqu'elle est fondue, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte.
Ajoutez le lait d'un seul coup et remuez jusqu'à ce qu'il épaississe, vous aurez ainsi votre sauce blanche. Si vous souhaitez le préparer sans beurre, faites chauffer la moitié du lait et dissolvez une grosse cuillère à soupe de fécule de maïs dans la moitié froide. Ajouter au lait chaud et remuer à feu doux jusqu'à épaississement.
Hachez le chou-fleur lorsqu'il est froid et mélangez-le à la sauce blanche. Assaisonner au goût avec de la muscade, du poivre et de la poudre d'ail. Vous pouvez également ajouter d'autres assaisonnements comme du piment moulu, du sel ou du curcuma. Testez-le et corrigez-le si nécessaire. Quand vous l'aimez, ajoutez l'œuf et mélangez.
Couvrez le moule où vous souhaitez cuire le gâteau avec de l'huile et farci avec chou-fleur et sauce blanche. Dans ce cas, il s’agit d’un moule de 24 centimètres de diamètre.
Réalisez une repulgue sur les bords pour qu'ils soient plus nets et étalez le fromage râpé sur le fond pour qu'il soit gratiné. Faites cuire votre gâteau au four préchauffé à 200-220 ºC pendant environ 20-30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée et que le fromage soit fondu.
Réserver jusqu'à ce qu'il refroidisse légèrement avant de le démouler ou de le servir démoulé. Mangeons ! Dites-nous si vous l'essayez et partagez la photo du résultat final.
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Quoi accompagner le gâteau au chou-fleur et à la sauce blanche
Les salades de feuilles vertes assaisonnées de vinaigre balsamique se marient parfaitement aux gâteaux. Vous pouvez utiliser n'importe quoi, de la laitue ou de la roquette, peut-être des légumes verts plus courants, aux épinards ou au chou frisé. Comme le gâteau n’a pas une grande teneur en protéines, vous pouvez l’ajouter à la garniture. Par exemple avec un œuf haché ou quelques morceaux de fromage, ainsi que dans la garniture elle-même en ajoutant du jambon, du poulet, du merlu ou de la ricotta.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 386,7 kcal
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Protéine : 14 g
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Matières grasses : 23,3 g
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Glucides : 34,7 g
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Fibres : 4g
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