Les flocons au miel sont des friandises typiques du Carême et de Pâques qui ne peuvent manquer sur les tables pendant ces fêtes. Des desserts très simples, préparés avec peu d'ingrédients et dont la préparation est très simple. Il faut également savoir que les flocons frits ont leur origine en Castille-La Manche, même si comme tous les bonbons, ils se propagent et, avec cela, les ingrédients sont modifiés. Cela dépend des régions, certains ingrédients ou d'autres sont utilisés, mais à cette occasion, nous avons réalisé la recette traditionnelle de grand-mère.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer des flocons de miel faciles. Allons-y !
Comment faire des flocons de miel :
Vous vous demandez comment sont fabriqués les flocons de Manchegan ou les flocons andalous ? Pour réaliser la recette des flocons de miel, ajoutez les œufs, l'anis et 50 ml dans un bol. de tournesol ou d'huile d'olive douce. Battre et mélanger.
Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte qui se détache du moule. La quantité de farine peut varier, il est donc préférable d’en avoir plus sous la main au cas où vous en auriez besoin. Vous devez travailler la pâte pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ressemble à de la pâte à pain.
Formez une boule et laissez-la dans le bol pendant 10 minutes pour que la pâte repose.
Former les flocons. Pour ce faire, formez avec la pâte des boules de la taille d'une noix et, avec un rouleau à pâtisserie, pétrissez-la, il doit y avoir une fine bande. Si la pâte colle au plan de travail ou au rouleau à pâtisserie, vous devez la tartiner d'un peu d'huile de tournesol. Vous pouvez également vous graisser un peu les mains pour qu'elles ne collent pas.
Placez une poêle avec beaucoup d'huile à frire à feu moyen-vif et, lorsqu'elle est chaude, ajoutez les bandes de pâte. Laissez-les frire de tous les côtés, mais veillez à ne pas les brûler. De plus, pour qu’ils cuisent bien, vous devez les faire frire par lots de 2 ou 3 pour mieux les contrôler. Retirer et placer sur une assiette avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Astuce : sachez que les flocons de Valladolid et les flocons de Tomelloso sont très appréciés en Espagne.
Lorsque les flocons d'anis sont prêts, laissez-les refroidir. Ensuite, préparez le miel. Pour cela, faites chauffer le miel dans une casserole avec un peu d'eau, environ 50 ml. ou un peu moins pendant quelques minutes. Laissez refroidir un peu et baignez les flocons avec ce sirop. Placez-les dans un bol.
Les simples flocons de miel sont prêts ! Vous pouvez ajouter un peu plus de miel sur les flocons au moment de servir. Qu'avez-vous pensé de cette recette ? Donnez-nous votre avis dans les commentaires.
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Avec quoi accompagner les flocons
Comme nous l’avons mentionné précédemment, les flocons sont très appréciés à Pâques. En Espagne, ce bonbon est fabriqué pendant les vacances pour commémorer les fêtes. De plus, sachez qu'il est très courant d'accompagner les flocons de sirop, c'est pourquoi nous vous proposons cette recette de sirop maison afin que vous puissiez observer l'étape détaillée et pouvoir préparer l'un des ingrédients les plus utilisés en pâtisserie.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 915 kcal
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Protéines : 9,5 g
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Matière grasse : 52 g
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Glucides : 106,3 g
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Fibres : 2g
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