Recette de ceviche aux champignons

Lavez bien les champignons et coupez-les.

Coupez le paprika et le piment.

Coupez l'oignon rouge en plumes.

Hachez finement la coriandre.

Coupez les citrons et extrayez le jus de chaque citron.

Coupez l'avocat en cubes.

Mettez tous les ingrédients dans un bol et ajoutez l'huile d'olive.

Ajoutez le jus de citron.

Ajoutez du sel et du poivre.

Bien mélanger et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour absorber la saveur.

Dégustez un ceviche de champignons froid. Vous pouvez l'accompagner de toasts, de crackers ou de tranches de patate douce. Si vous avez aimé cette recette, partagez avec nous votre avis et photographiez avec votre résultat final.

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Conseils supplémentaires pour préparer le ceviche de champignons

Découvrez les meilleures astuces pour préparer un ceviche parfait :

• Si vous préférez une texture plus moelleuse, vous pouvez blanchir les champignons dans l'eau chaude pendant 30 secondes avant de les mariner.
• Pour une touche plus fraîche, vous pouvez ajouter des petits dés de concombre ou du maïs sucré.
• Si vous aimez une saveur plus forte, essayez d’ajouter un peu de gingembre râpé ou de zeste de citron.
• Ce ceviche se déguste de préférence froid, laissez-le donc au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir.
• Vous pouvez remplacer les champignons par des champignons ou des portobellos si vous souhaitez une version avec plus de texture et de saveur.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 167,5 kcal

• Protéine : 2,5 g

• Matières grasses : 14,3 g

• Glucides : 9,5 g

• Fibres : 4,5 g