Le viande rouge c'est un Plat équatorien qui se compose de bœuf mariné dans une marinade de rocou, d'ail, d'oignon, de bière, de cumin et d'origan. Cette viande est servie en plat principal accompagnée d'autres garnitures typiques équatoriennes comme des plantains frits, des pommes de terre bouillies, des empanadas ou du riz. Ne vous laissez pas emporter par l'envie et continuez à lire sur RecetasGratis.net pour découvrir étape par étape.
Comment faire de la viande rouge :
Mélanger les gousses d'ail, l'oignon, le rocou, l'origan, le sel, le jus de citron et la bière jusqu'à ce que prendre une purée.
Mélanger les morceaux de viande avec la vinaigrette de rocou dans un plat en verre ou en plastique, couvrir et laisser reposer (au réfrigérateur) pendant au moins deux heures. Si vous la laissez mariner toute la nuit, la viande aura bien meilleur goût.
Faites chauffer le beurre avec une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu doux, ajoutez les graines de rocou et laissez-les infuser dans l'huile pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la couleur des graines se soit transférée à l'huile. Retirez les graines de l'huile.
Dans la même poêle, faire chauffer l'huile de rocou à feu moyen-vif et ajouter la viande. Cuire jusqu'à ce que tout le liquide ait réduit et que la viande commence à dorer. Remuez fréquemment pour éviter que la viande ne brûle et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit complètement dorée. Ajustez l'assaisonnement.
Sert le viande rouge accompagné de votre garniture préférée, comme du riz blanc. Assurez-vous d'essayer ce délicieux plat et continuez à lire RecetasGratis.net pour apprendre de nombreuses autres recettes. Cuisine équatorienne.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 672 kcal
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Protéine : 5 g
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Matière grasse : 48 g
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Glucides : 12 g
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Fibres : 2g
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