Recette de pain Keto Cloud

Pour commencer la recette du pain nuageux moelleux, cassez d'abord les œufs en séparant les blancs des jaunes dans deux récipients. Il est très important qu'il n'y ait aucune trace de jaune dans les blancs d'œufs et que le récipient dans lequel vous les placez soit très propre et sec.

Commencez à battre les blancs d'œufs et ajoutez la levure chimique. Continuez à battre jusqu'à atteindre des pics fermes. Vous pouvez confirmer que vous avez atteint ce point en tournant le bol et en vérifiant que les blancs d'œufs ne tombent pas. Réservez-les.

Astuce : si vous préparez cette préparation pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, vous devez vous assurer que la levure chimique porte le logo correspondant, afin que vous sachiez qu'elle n'est pas contaminée.

Battez les jaunes avec le cream cheese pour bien les intégrer. Ici, vous pouvez utiliser les mêmes fouets avec lesquels vous battez les blancs d'œufs.

Intégrez délicatement les deux préparations avec des mouvements enveloppants, c'est-à-dire les blancs d'œufs battus et les jaunes battus. C’est le point le plus important de la recette, puisque si vous les écrasez ou les battez trop vigoureusement, le smoothie perdra du volume.

Disposez votre préparation de pain nuage sans farine sur une rôtissoire dotée d'une plaque antiadhésive en lui donnant la forme souhaitée, mais sans trop l'écraser ni trop la manipuler. Vous pouvez saupoudrer de graines, d'origan, de poudre d'ail ou de tout ingrédient avec lequel vous souhaitez assaisonner votre pain. Vous pouvez également le laisser neutre pour accompagner tout type de préparation.

Faites cuire vos pains à four moyen, à environ 160 °C pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Vous avez maintenant vos pains céto cloud prêts. Mangeons ! Avec quoi allez-vous les accompagner ? Dites-nous dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Informations nutritionnelles pour le pain nuage léger

Comme nous l'avons mentionné au début de la recette, ce pain sans farine convient aux coeliaques, car il ne contient aucun type de farine, notamment de blé, d'orge et de seigle. En revanche, dans le cas des personnes diabétiques, il ne leur est pas interdit de consommer tout type de farine ; seule une consommation modérée associée à des fibres est recommandée pour réduire l'index glycémique. Il est présent dans les coques des céréales, vous pouvez donc remplacer les farines raffinées par des grains entiers, ainsi que dans les noix, les graines, les légumineuses, les fruits et légumes.

Enfin, nous vous proposons cet article sur le régime céto ou régime cétogène. Elle consiste à supprimer ou à limiter la consommation de glucides au minimum et est indiquée dans des cas particuliers. Cependant, vous devriez toujours consulter un professionnel.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 98 kcal

• Protéines : 6,5 g

• Matière grasse : 7 g

• Glucides : 1,5g

• Fibre : g