Recette de patacones vénézuéliennes

Commencez par faire bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Une fois prêt, retirez-le de l'eau, laissez-le refroidir un peu et émiettez-le avec vos mains ou à l'aide de deux fourchettes.

Pendant ce temps, hachez finement l'ail, l'oignon et le paprika. Ensuite, dans une poêle avec un peu d'huile, faites revenir ces ingrédients.

Ajoutez le poulet émincé, les assaisonnements de votre choix ainsi que le sel et le concentré de tomate. Ensuite, mélangez bien et faites cuire à feu moyen pendant environ 10 à 15 minutes.

Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour que le poulet ne soit pas sec. Ajoutez ensuite la coriandre fraîche hachée et réservez.

Pour la garniture, râpez la carotte, coupez le chou en fines lanières et hachez l'avocat. Préparez également les tranches de jambon et de fromage. Réservez le tout pour le montage.

Il est maintenant temps de préparer les patacones. Épluchez les plantains et coupez-les en deux morceaux chacun.

Faites chauffer suffisamment d'huile dans une poêle et faites frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur. Retirez-les et laissez-les refroidir un peu, suffisamment pour les manipuler.

Placez chaque morceau frit entre deux morceaux de plastique ou dans un sac propre et aplatissez-les avec votre main ou une planche jusqu'à ce qu'ils forment un disque.

Remettez-les dans l'huile chaude et faites-les revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.

Une fois tous les ingrédients prêts, assemblez le patacón vénézuélien en plaçant un disque de banane comme base. Ajoutez ensuite les sauces de votre choix, le poulet émincé, la salade de choux et carottes, l'avocat, le fromage et le jambon. Ajoutez un peu plus de sauce si vous le souhaitez et recouvrez d'un autre disque de plantain frit. Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

Avec quoi accompagner les patacones vénézuéliennes

Les patacones sont très bonnes accompagnées d'une boisson fraîche comme du papelón au citron ou d'une bière fraîche. Vous pouvez également les servir avec une touche de piment doux ou épicé si vous l'aimez audacieux. Si vous souhaitez réaliser une version plus légère, vous pouvez cuire les plantains au lieu de les frire. En revanche, en plus du poulet, vous pouvez les garnir de viande hachée, de porc ou même simplement de légumes si vous préférez une option végétarienne.

De plus, si vous souhaitez connaître des recettes plus populaires de la gastronomie vénézuélienne, ne manquez pas ces préparations exquises :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 9 kcal

• Protéines : 4 g

• Matière grasse : 55 g

• Glucides : 75 g

• Fibres : 1g