Vous avez sûrement déjà entendu parler de toutes les propriétés et des bienfaits du quinoa en tant que superaliment. A cette occasion, nous allons préparer une recette nutritive de salade de lentilles et de quinoa, une combinaison d'ingrédients qui nous fournira un plat riche en fer, acide folique, fibres, vitamine C, vitamine B, phosphore, entre autres nutriments.
En plus d'être facile à préparer, cette association de lentilles et de quinoa est incroyable. C'est un plat qui vous satisfera facilement sans ajouter beaucoup de calories, il est donc parfait pour varier votre déjeuner et profiter d'une option saine et végétarienne. Si vous souhaitez réaliser une option végétalienne, vous pouvez supprimer le fromage de la recette. Avez-vous déjà tout prêt ? Apprenons à préparer une salade de lentilles et de quinoa en quelques minutes seulement !
Comment préparer une salade de lentilles et de quinoa :
Versez les lentilles dans une casserole d'eau bouillante et faites-les cuire avec une pincée de sel pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les grains soient al dente.
Faites bouillir de l'eau dans une autre casserole et ajoutez l'ail préalablement macéré. Ajoutez le quinoa et laissez cuire 15 minutes jusqu'à ce qu'il s'ouvre.
Dans le même bol, ajoutez les lentilles cuites et le quinoa. Mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre.
Épluchez et coupez la tomate en petits cubes épépinés, faites de même avec l'avocat. Ajouter les ingrédients à la salade de quinoa et lentilles, mélanger.
Ajouter le fromage coupé en lanières, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique selon votre goût. Ajustez le sel si nécessaire et dégustez votre salade de lentilles et quinoa.
Salade de lentilles et quinoa – Idées et autres recettes
Ne bloquez pas votre créativité ! Cette délicieuse salade de lentilles, quinoa et avocat peut être préparée de plusieurs façons. Vous pouvez ajouter les légumes de votre choix, ainsi que des cubes de thon ou de poulet en complément si vous n'êtes pas végétarien.
Si vous aimez déguster vos salades avec des vinaigrettes, nous vous recommandons cette exquise vinaigrette à la coriandre, parfaite pour accompagner votre dîner ou votre déjeuner ! Vous pouvez conserver la salade au réfrigérateur et l'emporter au travail le lendemain.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 517,5 kcal
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Protéine : 19 g
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Matière grasse : 26,5 g
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Glucides : 54 g
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Fibres : 13 g
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