L’algue Wakamé possède de nombreuses propriétés ; en Chine, on l'utilise pour préparer la soupe miso et bien d'autres recettes. Cette algue contient beaucoup de calcium et d'iode, des vitamines, du fer, de l'acide folique et de nombreux antioxydants. De plus, il est purifiant, aide le système nerveux et prend soin de nos os. De plus, il contient très peu de calories. Comme vous pouvez le constater, cet aliment est un allié de taille pour préserver notre santé. C’est pour cette raison que son inclusion dans notre alimentation est plus que recommandée. Le faire est très simple, puisqu'il suffit de mettre le wakame dans l'eau pendant quelques minutes pour l'hydrater ou le cuire.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer une salade d'algues wakame avec du concombre et d'autres ingrédients que vous allez adorer. Continuez à lire !
Comment faire une salade de wakame :
Je laisse tous les ingrédients prêts pour réaliser la salade wakame. Comme on dit, nous avons choisi ces ingrédients, mais vous pouvez aussi utiliser de la carotte, de l'oignon, du saumon fumé, de l'avocat, des œufs durs, des courgettes, du jus de citron…
Placez les algues wakame dans un bol avec de l'eau pour les hydrater et laissez-les reposer 15 minutes ou le temps indiqué par le fabricant. Ils peuvent être mis en morceaux ou entiers.
Lavez les tomates cerises et coupez-les en morceaux, qui peuvent être en deux ou en quatre. Lavez les radis et faites de même. Coupez également l'oignon en morceaux. Et si vous souhaitez donner une touche différente à votre salade de wakame et de tomates, utilisez des tomates cerises confites.
Épluchez le concombre et coupez-le en carrés ou en tranches, comme vous le souhaitez.
Prenez tous les ingrédients précédents, sauf les algues, et placez-les dans le bol qui vous servira à servir la salade.
Au bout de 15 minutes, retirez les algues et nettoyez-les avec vos mains sous le robinet car elles ont parfois un peu de grains. Bien les égoutter.
Une fois les algues égouttées, coupez-les en fines lanières ou en morceaux plus gros. Encore une fois, c'est à vous de décider comment vous souhaitez l'ajouter à votre salade.
Ajoutez les algues wakame à la salade et mélangez-la avec les autres ingrédients. Préparez une vinaigrette pour assaisonner le plat. Vous pouvez choisir de mélanger de l'huile d'olive, du sel et du vinaigre balsamique ou essayer quelque chose de plus élaboré, comme une vinaigrette au miel et à la moutarde ou une vinaigrette à l'orange.
Vous pouvez également servir la recette de salade de wakame et de concombre avec des graines de sésame, du soja ou des noix par-dessus. Apprécier!
Salade Wakamé – Valeur nutritionnelle
Sans aucun doute, la salade wakame que nous avons partagée est très complète, puisqu'elle combine les propriétés des algues avec tous les bienfaits du reste des ingrédients. Comme nous l'avons dit, les algues wakame sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, des nutriments qui s'ajoutent aux vitamines et minéraux également présents dans d'autres aliments. Le concombre, par exemple, contient une grande quantité d’eau, de magnésium, de phosphore, de potassium, de vitamine C et de vitamines B. L'oignon contient du calcium, du phosphore et du potassium en grande quantité, le radis est également riche en calcium et en potassium et les tomates cerises contiennent plus de glucides.
Pour tout ce qui précède, la salade de wakame est riche en antioxydants, nettoyants et diurétiques, ainsi que faible en calories.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 125 kcal
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Protéine : 2,5 g
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Matière grasse : 9 g
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Glucides : 1 g
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Fibres : 3 g
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