Cette recette convient aux régimes cétogènes et idéale pour les personnes intolérantes au gluten, puisqu'elle est réalisée sans farine. Le résultat sera un gâteau spongieux, moelleux et savoureux, qui n'a rien à voir avec ceux à base de farine de blé. Il faut garder à l'esprit que ce type de préparations nécessite plus d'œufs et de graisse, afin qu'elles acquièrent de la consistance et ne s'effritent pas.
Pour que la préparation n'échoue pas, suivez étape par étape que nous vous apprenons dans RecetasGratis et apprenez à faire un gâteau céto à la noix de coco. Cuisinons !
Comment faire un gâteau céto à la noix de coco :
La première chose à faire est d'allumer le four pour le préchauffer à 180°C puis de conditionner un moule de 16 cm, en le graissant avec de l'huile ou du beurre et en le farinant avec de la farine de noix de coco.
Astuce : si vous n'avez pas de farine de coco, vous pouvez utiliser un autre type de farine sans gluten ou simplement la graisser ou utiliser un moule amovible huilé avec du papier sulfurisé sur le fond également huilé.
Séparez les blancs d'œufs des jaunes d'œufs dans 2 récipients différents.
Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils aient une consistance ferme. Réservation.
D'autre part, ajoutez l'essence de vanille, le zeste et le jus de citron aux jaunes d'œufs et battez jusqu'à ce que la préparation prenne une consistance crémeuse.
Ajouter la levure chimique et la noix de coco râpée et intégrer à l'aide d'une spatule.
Placez ensuite une partie des blancs d’œufs et ajoutez-les au reste de la préparation du gâteau céto coco en réalisant des mouvements enveloppants. Ajoutez le reste des blancs d'œufs et répétez les mouvements de brassage jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Versez la préparation dans le moule et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20/25 minutes.
Vérifiez que le gâteau est cuit en insérant un cure-dent au centre. S'il ressort sec, vous pouvez le sortir du four et le laisser refroidir avant de le démouler.
Démoulez soigneusement le gâteau céto à la noix de coco, car il est très tendre. Présentez-le dans un bol et savourez sa saveur exquise. Mangeons ! Donnez-nous votre avis en commentaires et partagez des photos de votre plat fini.
Si vous avez aimé la recette du gâteau Keto à la noix de coco, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de gâteaux.
Découvrez le livre qui va changer votre façon de manger ! Recettes sans gluten, sans sucre et sans lactose : Des recettes faciles, délicieuses et saines pour prendre soin de votre digestion et déguster sans restrictions.
Valeur nutritive du gâteau à la noix de coco Keto
Le gâteau ou gâteau céto moelleux est particulièrement adapté au régime céto ou cétogène. Ce régime repose sur la réduction des glucides et des sucres, tout en augmentant la consommation de graisses et de protéines. Dans notre gâteau, la plus grande contribution en matière grasse provient de la noix de coco râpée. Les 60 grammes que nous utilisons pour la recette représentent 75% VR de matières grasses. Comme tout régime restrictif, il entraîne un déficit calorique et donc une perte de poids rapide. De même, précisément parce qu’il restreint les groupes alimentaires, il n’est pas conseillé de le maintenir dans le temps. En revanche, en l’abandonnant, il peut générer le redoutable « effet rebond » qui nous fait reprendre des kilos. Cependant, nous vous recommandons, chaque fois que vous modifiez votre alimentation, de le faire sous la supervision de votre nutritionniste et de votre médecin, afin qu'ils puissent évaluer les effets sur votre corps.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 85 kcal
-
Protéines : 3,3 g
-
Matière grasse : 6,7 g
-
Glucides : 3,3 g
-
Fibres : 2g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre recette de gâteau Keto à la noix de coco
